Клубничный фадж. Это очень простой рецепт вкусного, нежного, клубничного десерта. Готовится он очень легко из незатейливого набора ингредиентов, придется по вкусу детям и сладкоежкам.
В англоязычных странах фаджем называют молочный ирис, там существуют различие в ирисах, когда готовят лакомство или с молоком, или без. Если же адаптировать лакомство под нашу местность, то фадж — это почти шербет, только готовится немного по иной технологии. Клубничный фадж получается сладким и вкусным. Но клубнику лучше взять для рецепта свежую.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
●340 мл сгущенного молока без сахара
●600 г сахарной пудры
●30 г масла
●275г свежей или замороженной клубники, измельчить
●2 столовые ложки лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Смажьте маслом форму форму для выпечки (примерно 23х23 см).
- Смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру и сливочное масло в большой кастрюле; доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте клубнику и лимонный сок. Варите, постоянно помешивая, чтобы температура смеси достигла 112-115 градусов или, если у вас нет кухонного термометра, до состояния «мягкого шарика» (если вы капните смесь в стакан с холодной водой, она должна образовать мягкий шарик, а не расплыться).
- Снимите с огня и быстро перелейте массу в форму. Когда смесь слегка затвердеет, можете создать узоры при помощи ножа. Дайте полностью остыть, прежде чем резать.
