Что мы видим, когда приходим в продуктовый магазин? Тотальное заселение на полках различных молочных продуктов. Вот только не все из них полезны. Только недавно санэпидемстанции проводили расследования, после чего выяснилось: они не только не имеют пользы, но и откровенно вредны. И речь сейчас не о химических добавках. Продукция создается на основе бактериальных закислителей, а жизнь, к сожалению, у них недолгая. Еще на производстве они живы и могут принести пользу, а вот на торговых точках стоит уже "мертвый" продукт.
Но! Все не так плохо. Веками производились такие прекрасные продукты как ряженка, кефир, сметана, творог, простокваша. Чем они так хороши? Эти продукты производятся на протяжении веков и потому можно сказать, что они проверены временем. Однако наш скептицизм не дает покоя и желает проверить – так ли это на самом деле?
Немного интересных фактов. Из всего вышеперечисленного русским угощением считается кефир. Хоть и говорят, что родина его находится в Болгарии, запатентован он был именно в России. Есть также версии, что авторство его создания принадлежит кавказскому народу и его рецепт хранился в секрете.
Чем кефир отличается от других культур? Дело в том, что в нем содержится специфическая культура грибков, которая является симбиозом нескольких микроорганизмов.
Употребление кефира считается основной причиной долгожительства народов Кавказа. Сейчас продукт является основой многих диет. Его пользу подтверждает И. И Мечников, русский физиолог и лауреат Нобелевской премии, выступавший инициатором производства кефира. Он полагал, что в организме человека накапливаются патогенные бактерии, приводящие к старению и болезням и только кефир способен решить эту проблему. Он был буквально фанатичным приверженцем лечения болезней посредством употребления кефира.
Говоря объективно, кефир действительно стимулирует выведение накопившихся продуктов обмена и шлаков из организма, налаживает работу органов ЖКТ и выделительной системы. К тому же, что интересно, для многих людей молоко является вредным, в то время как кефир им же приносит пользу как и всем остальным.
Пробовали ли вы кефирную диету? Какие изменения в самочувствии и внешнем виде у вас наблюдались?
