В детстве моим любимым лакомством было сгущенное молоко. Я могла бы его есть банками, правда, бабушка бдительно смотрела,чтоб я не ела много и не испортила аппетит перед едой))) А потом с молоком произошло тоже, что и со многими продуктами-название вроде тоже, а продукт есть невозможно. Чай три слона из чайной пыли и смахивающий по вкусу на вареную мочалку, сгущенка с крахмалом отвратительно вида, жидкая, как вода, колбаса,которая не пахнет колбасой и жуется,как резина... Список можно озвучивать до бесконечности.
Я прислушиваюсь к мнению Росконтроля, сегодня он порадовал меня-нашел качественную сгущенку. В лабораторию отправили тринадцать образцов цельного сгущенного молока с сахаром: «Алексеевское», «РогачевЪ», «Главпродукт», «Коровка из Кореновки», «Глубокое», «Молочная страна», «Совок», «Густияр», «Волоконовское», «Вологодские молочные продукты», «Торговый дом Сметанин», ОАО «Белгородские молочные продукты», «Лента».
Ну-ка посмотрим,что ж это за сгущенка, которая сможет вернуть меня прямиком в детство.
Самые серьезные нарушения в рамках этой экспертизы – несоответствие заявленному наименованию. Тут «провинились» «Главпродукт» и «Глубокое». Первый образец не соответствует наименованию «цельное сгущенное молоко с сахаром» по массовой доле белка в СОМО и массовой доле жира. Образец ТМ «Глубокое» по массовой доле жира не соответствует наименованию «цельное сгущенное молоко с сахаром». К тому же эти образцы не соответствуют стандарту, указанному в маркировке, по вязкости. «Главпродукт» и «Глубокое» - отправились в Черный список «Росконтроля».
Маркировке – не верить
Практически все образцы (кроме «Густияр»), согласно информации в маркировке, изготовлены по ГОСТу. И при этом, большинство их них имеют отклонения от стандарта по целому ряду показателей.
- Сгущенное молоко «Вологодские молочные продукты», «ОАО Белгородские молочные продукты», «Лента», «Торговый дом Сметанин» не соответствуют ГОСТу по массовой доле белка в СОМО.
- Образец «Торговый дом Сметанин» не соответствует стандарту по еще одному показателю – массовой доле влаги (должно быть не более 26,5%, а по факту – 29,5%).
- «Главпродукт» и «Глубокое» имеют фактическую массовую долю жира ниже минимально допустимой стандартом и меньше, чем указано в маркировке.
Из положительного стоит отметить, что случаи фальсификации растительными жирами в процессе исследования не выявлены.
Фитостерины отсутствуют. Это говорит о том, что при производстве не были использованы растительные жиры.
Органолептические свойства проверенной сгущенки не вызвали существенных замечаний. Все образцы имеют однородную, вязкую по всей массе консистенцию, не выявлены заметные кристаллы молочного сахара.
«Алексеевское», «РогачевЪ», «Молочная страна», «Совок», «Волоконское» могут быть рекомендованы к покупке.
Я всегда стараюсь покупать две марки сгущенного молока-Алексеевское и Рогачев. По-мне, они наиболее вкусные и качественные. А вы смотрите на марку,когда покупаете сгущенку? Или важна только цена?
