Не знаю, как вы, а я с самого детства обожаю рыбу. Родители до сих пор зовут меня «рыбная душа».
И совсем недавно мой арсенал рецептов пополнился малосольной скумбрией! Раньше я ее сама не готовила, пробовала только в исполнении других людей. И недавно решила, что нужно срочно это исправлять! Ведь мясо скумбрии очень нежное, полезное и практически не содержит мелких надоедливых косточек.
Теперь я могу готовить ее хоть каждый день! На самом деле я была бы рада питаться только ею, но боюсь моя семья не особо радостно отреагирует на это известие.
Я очень хочу рассказать вам об этом чудесном рецепте, чтобы и вы могли порадовать себя и своих родных!
Итак, для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты:
- Скумбрия. Для данного рецепта я брала две рыбки.
- Красный лук. Две головки.
- Сахар, гвоздика, перец в виде горошин, соль, лавровый лист по вкусу.
- Подсолнечное масло.
- Уксус.
Процесс готовки:
Для начала необходимо привести рыбу в надлежащий вид. Хоть я и люблю блюда из рыбки, но этот процесс вызывает у меня много отрицательных эмоций. Итак, что же нужно сделать?
1. Прежде всего, моем нашу жертву, отрезаем ей голову и хвост, а затем вытаскиваем все внутренности. Убедитесь, что внутри не осталось никакой крови или пленки. Затем очищенную тушку нарезаем брусочками толщиной чуть больше пальца.
2. Нарезаем лук. Делать это можно как угодно, я предпочитаю полукольцами. Выкладываем все в глубокую тарелку следующим образом: слой рыбы, лука, рыбы и так далее.
3. В отдельную емкость наливаем воду, примерно один стакан, добавляем туда лавровый лист, а также не забываем про перец и гвоздику. Благодаря им, маринад станет очень ароматным и придаст рыбке неповторимый вкус! После всыпаем сахар и соль. Начинаем варить примерно 2 минуты с момента закипания. После вливаем туда масло и уксус, снимаем всю смесь с огня и оставляем ненадолго в покое.
4. Когда маринад остынет, заливаем им нашу рыбку и все почти готово! Осталось только накрыть все это дело крышкой, чтобы сохранить аромат, и отправить на десять часов в холодильник. Таким образом рыба гораздо лучше пропитается маринадом, а ее вкус и аромат приятно вас удивят!
Вам понравился рецепт? Расскажите!
Поставьте палец вверх, если вам понравился рецепт, а так же оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на канал, чтобы узнавать еще более интересные рецепты.
