Шеф повар - готовим вместе

Совсем скоро каждая семья в нашей необъятной стране окунется в атмосферу Нового года – самого теплого, самого семейного и самого вкусного праздника в году. С приходом этого торжества каждая хозяйка хочет, чтобы на их столе стояло самое вкусное блюдо, которое поразит всех, кто его попробует. Как же сделать так, чтобы гости умоляли поделиться с ними вашим рецептом, а крики: «мммм как вкусно!», слышали даже соседи? Конечно, в этом уходящем году на стол мы подадим свинину, а именно, одну из самых вкусных и аппетитных частей – шейку...

В преддверии Нового года встает самая большая проблема – что приготовить кроме оливье и картофельного пюре. Селедка под шубой и просто селедка надоели ужасно. Из года в год одно и то же: по телевизору старые, но любимые фильмы, а мы режем все те же салаты. Огромное желание – вырваться из этого замкнутого круга, придумать уже, наконец, что-то новое и необычное. При этом хочется минимизировать затраты и использовать самые простые продукты, которые найдутся в каждом холодильнике. Вообще, я заметила, что уже никто особо не заморачивается в плане праздничного стола...

Хороший, сочный и ароматный кусок мяса является неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. И каждый год возникает вопрос, как приготовить его на этот раз. Иногда даже думаю, как здорово, что я не вегетарианка. Какое же это наслаждение, вкушать сочный стейк, или молодого поросеночка, или ребрышки на гриле! Ох, ну как тут устоять? По моему мнению, свежее мясо само по себе очень аппетитно выглядит, даже в сыром виде. Конечно, очень вкусно получается блюдо с десятками ингредиентов и шагов по его приготовлению...

И нет, речь не об «Оливье» или «Крабовом» салате. Новогоднюю классику не трогаем. Да и она уже порядком надоела. Я вам расскажу сейчас о простых, но очень праздничных салатах, без которых не обходится ни один мой Новый год. Названия я им не дала, хотя стоило бы. Негоже шедевры безымянными оставлять. Хотя Америку я вам не открою, подобные сочетания продуктов, как правило, на слуху. В нашем современном мире время – ценный ресурс. Его хочется сохранить любыми способами. Побольше времени провести с семьей и друзьями, но никак не у плиты...

Скажите мне товарищи, какой русский не любит холодец? Это же такая вкуснотища – закусывать им различные алкогольные напитки. А если еще и с хренком… Пишу, и слюнями истекаю. Тем более, близится Новый год, а холодец – лучшее украшение праздничного стола! Мои друзья и семья всегда с нетерпением ждут это угощение. Во все времена ценились хозяйки, умеющие делать это блюдо без использования желатина. Многие учились этому десятилетиями. Чтобы сэкономить ваше время, я расскажу вам, как получить очень вкусный плотный холодец, не засыпая в бульон ничего лишнего...

Один из самых сложных и ответственных моментов – это подготовка новогоднего стола. И будь вы начинающей или уже опытной хозяйкой, вам всегда хочется удивить своего самого требовательного гостя и, конечно, сделать так, чтобы все традиции, праздничность и уют новогоднего стола были полностью сбалансированы. Мясо Основное блюдо, чтобы реально накормить всех гостей – это праздничное мясо. На столе может быть как простейшая курица, так и изысканная мраморная говядина. Но это должен быть цельный шикарный кусок отборного мяса, запечённый в духовке...

Название напоминает какое-то заклинание или злодея из детства. Еще, если бы мальчишки во дворе услышали это слово, скорее всего, начали бы так обзываться. Но на самом деле за таким причудливым названием скрывается очень интересное блюдо, которое стоит приготовить хотя бы раз. Проще говоря – это баклажанная паста. Впервые ее начали готовить на Ближнем Востоке и ели как самостоятельную закуску вместе с лавашом, либо с фалафелями. «Зачем нам это чудо-юдо, если можно приготовить обычную баклажанную или кабачковую икру?», - спросите вы...

Главное для русского человека что? Правильно, закуска. И одной из самых любимых закусок россиян является селёдка. Кто-то, накрывая новогодний стол, сломя голову бежит в магазин за кругленькими баночками с кусочками сельди, кто-то приобретает несколько симпатичных рыбин и маринует ее самостоятельно, но высший класс для ваших гостей и конечно же для вас – это селёдочка собственного посола. Предупреждаю, сделать это 31 декабря не выйдет, поэтому позаботьтесь об этом простом, но изысканном блюде заранее...

Отказывалась, если быть точнее. Пока не попробовала. В наших обычных магазинах у дома на данный момент довольно богатый выбор продуктов. Можно купить все, что душе угодно. Но несмотря на разнообразие обычный русский человек чаще всего покупает картошку, куриные ножки и лук. С чем это связано? Сложно сказать. Возможно, тут имеет место быть неспособность взрослого человека на эксперименты. Если ты никогда что-то не пробовал, то, скорее всего, это не вкусно, так ведь некоторые считают? Лучше покупать то, что всегда покупал, да? Странное недоверие, которое я сейчас постараюсь развеять...

Очень часто в разговоре с людьми я замечаю то, как они относятся к дешевым продуктам. В их понимании «дешевый» это синоним слов «плохой» и «некачественный». Но это ведь уже давно перестало быть правдой! Если производитель продает одну свою шоколадку за 1000 рублей, то это вовсе не означает, что он предлагает потребителям волшебный и невероятно вкусный продукт! Скорее всего, он просто сильно потратился на рекламу этой самой шоколадки. Ну или просто решил сыграть на наивности людей и таким образом заработать больше денег...

Кто-то больше никогда не увидит, а кто-то, например, я, в принципе никогда не видела. Я родилась уже в России, а потому, когда старшее поколение вспоминает о том, как «раньше лучше было», сложно понять, чем же лучше. Все рассказывают в основном именно об отношении между людьми. Все были проще. Соседи друг друга знали, хорошо общались между собой, как семья. Двери даже не всегда запирали. Такого доверия в наши дни, конечно, нет. Более того, я даже не знаю, как зовут людей, которые живут через стенку от меня...

Во всех рекламах мультиварку представляют нам как главную помощницу на кухне. Как по мне, так это просто выброшенные деньги на ветер. Если рассматривать скорость приготовления – на плите все-таки гораздо быстрее, особенно если готовить сразу несколько блюд. И пусть меня заклюют товарищи, которые умеют готовить только горелую яичницу. Мультиварка как раз для таких и создана – в нее закидывают сразу все продукты и нажимают на кнопочку. Всё. Этот расчудесный аппарат не даст возможности ощутить всю творческую составляющую готовки...