В основном дыню едят в свежем виде, так как после сбора она быстро портится. Желающим надолго сохранить неповторимый аромат этих плодов советую сделать домашний ликер из дыни. В рецепте напитка нет редких ингредиентов, а сама технология приготовления очень простая.
Для ликера подходят сочные спелые дыни любых сортов. Можно брать и домашние, выращенные на собственном участке. Во многих случаях они даже лучше своих покупных аналогов, поскольку не содержат нитратов и прочих химических добавок.
Ингредиенты для ликера из дыни:
- Дыня (600 грамм) — 1 шт
- Спирт (70%) — 300 мл
- Сахар — 220 г
- Вода — 500 мл
Ингредиенты:
- Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки и сложить в банку.
- Залить спиртом, так что-бы покрывало дыню. Оставить настаиваться на 7 дней в темном месте.
- Затем слить настой, дню не отжимать, добавить сахар в дыню и оставить еще на дней 4-5 до растворения полного сахара.
- После того слить сироп, залить водой еще раз дыню, слить остатки сиропа. Добавить в сироп оставшийся сахар, подогреть и растворить сахар в сиропе.
- Соединить спиртовой настой и сироп, дать отстояться пару дней, потом профильтровать или слить с осадка. Дынный ликер получается ароматным и вкусным.
