1. Фриттата вкусный итальянский омлет. 10 минут и завтрак готов. Предлагаю вам вариант очень вкусного, а самое главное быстрого завтрака. Приготовить его не составит труда, а вариантов вкусов просто огромное множество. Продукты для начинки можно взять исходя из того, что есть в холодильнике, овощи выбирайте на свой вкус - кабачки, баклажаны, болгарский перец, зеленый горошек и многое другое, сюда прекрасно впишется, вместо ветчины можно взять любой мясной продукт, ну или если его не едите, так готовьте без него. Экспериментируйте и сделайте свое утро ярче и вкуснее!
Куриные яйца -4 шт.
картошка -180 гр
ветчина- 100 гр.
лук репчатый- 1 шт
помидор - 1 шт.
сыр - 80 гр
масло сливочное - 25 гр.
Зелень, соль, перец - по вкусу
Ставим разогреваться духовку на 180 С.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный мелким кубиком лук и обжариваем 1-2 минуты до прозрачности.
Добавляем варенный очищенный и нарезанный небольшим кубиком картофель, обжариваем до золотистой корочки.
Добавляем нарезанную кубиком ветчину, жарим пару минут и выключаем.
В порционные формочки или в одну большую форму выкладываем картофель с луком и ветчиной.
Сверху выкладываем нарезанный тоненькими ломтиками помидор.
Посыпаем сверху тертым сыром (сыр сюда подойдет любой, главное вкусный)
Для яичной заливки яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем рубленную зелень (по желанию можете добавить 4 ст.л. молока или 1 ст.л. сметаны).
заливаем начинку заливкой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Наш завтрак готов, подаем со свежими овощами.
2. Куриные маффины с сыром.
2 куриные грудки
- 1 стакан тертого сыра
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана молока
- 2 яйца
- 4 ст. л. сметаны
- специи, зелень
Приготовление:
- Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
- Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
- Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
- Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 15 минут.
3. Сырники с бананом и медом .
- 200 г творога:
- 1 яйцо
- 1 банан
- 3 ст. л. муки
- ванилин
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- соль
- мед
Творог, банан, яйцо, ванилин, сахар добавляем в блендер и все перемешиваем до однородной массы.
Добавляем 1 ст. л. муки и все перемешиваем. Таким способом добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет средней вязкости.
На сковороду наливаем растительное масло и хорошенько прогреваем. Столовой ложкой наливаем тесто нужной формы на сковороду.
Обжариваем примерно 2–3 минуты на одной стороне, потом переворачиваем на другую и обжариваем еще 2–3 минуты.
Подавать сырники лучше горячими, предварительно полив медом и украсив кружочками бананов.
4. Ленивая пицца на батоне
- колбаса - 300 г
- сыр твердый - 250 г
- помидоры - 2 шт.
- батон - 1 шт.
- майонез - 4 ст.л.
- кетчуп - 4 ст.л.
- зелень
Нарезать батон на ломти, сыр с колбасой крупно натереть, смешать их с кетчупом и майонезом в однородную массу. Выложить на ломти полученную массу толстым слоем, прикрыть кружочками помидора.
Переложить самую ленивую пиццу на противень, смазанный маслом, запекать около трети часа в прогретой до 180 градусов духовке, подавать к столу в горячем виде.
5. Омлет Пуляр
Сочный и воздушный омлет матушки Пуляр стал настолько известным, что молва о нем разнеслась по всему миру. Действительно, обычный завтрак или перекус с подачей такого блюда становится настоящим праздником: кусочки омлета тают во рту, его хочется пробовать снова и снова!
Яйцо куриное- 3 шт.
молоко -50 мл.
соль - 2 щепотки
масло растительное- 10 мл.
Отделить желтки от белков в разные емкости, стараясь минимизировать попадание желтков в белки, иначе они не собьются в пену.
- В емкость с желтками влить молоко, всыпать щепотку соли и тщательно все перемешать
- Взбить куриные белки с добавлением щепотки соли в пышную пену примерно 2-3 минуты, пользуясь миксером или кухонным комбайном.
- Следить, чтобы в емкости не было ни капли воды, иначе белки не собьются.
- Разогреть сковороду широкого диаметра на плите, после чего смазать ее растительным маслом. Влить на нее желтковую смесь и обжарить около 1 минуты, убавив огонь.
- Как только желтковая основа схватится, лопаткой выложить на нее взбитые белки и аккуратно выровнять. Обжаривать на минимуме огня примерно 2 минуты, крышкой сковороду не накрывать! Как только белковая масса отпружинит ваш палец, когда вы слегка прижмете ее им, то ваше блюдо полностью готово!
- Силиконовой лопаткой разрезать омлет пополам, стараясь не задевать тефлоновую поверхность. Ни в коем случае не делать этого металлическими предметами! Перевернуть одну половину блюда на другую так, чтобы белковый слой оказался внутри
- Снять омлет Пуляр на блюдо со сковороды и нарезать порционными кусочками, подавая к столу горячим.
6. Панини с ветчиной и сыром
- 2 крупных ломтика хлеба
- 2 ломтика ветчины
- 2 ломтика сыра
Выкладываем слой хлеба, слой ветчины, выкладываем сыр, сверху ломтик хлеба.
Если есть бутербродница или вафельница, то кладем в нее и хорошо придавливаем, обжаривая до золотистого цвета. Если нет, то кладем на раскаленную без масла сковороду и, немного придавив лопаткой, обжариваем до хрустящей корочки с двух сторон.
7. Быстрый завтрак из Лаваша с сыром, в яйце
- армянский тонкий лаваш;
- твердый сыр – 100 гр;
- 1 яйцо; специи,
- соль по вкусу;
- растительное масло.
Лаваш разделить поперек на несколько удлиненных полосок.
Сыр тонко порезать такими же ломтиками, но в два раза короче.
Яйцо взбить с добавлением соли.
Взять полосу лаваша и завернуть в него ломтик сыра.
Обмакнуть слегка в яйцо и обжарить на масле поочередно с каждой стороны примерно по 3 минуты.
Приятного аппетита! С уважением и любовью, Оксана.
Если Вам понравились рецепты, то подписывайтесь на мой кулинарный блог, ставьте лайки и пишите комментарии. До новых встреч!
Больше рецептов Вы найдете на моём канале "Домашняя кухня"
