Запеканка "Пшённо-марковная"

Ингредиенты для «Запеканка "Весеннее солнышко"»:

• Пшено ((стакан 250 гр.)) — 1 стак.
• Молоко — 350 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 50 г
• Морковь — 2 шт
• Курага ((6 штук.)) — 10 г
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

• 1. Варим пшённую кашу. Пшено промываем и перекладываем в кастрюльку добавляем молоко и сахар и ставим варится ( каша должна получится "крутой" ).
  2. Натрем на крупной тёрке две моркови. Перекладываем морковь в сковороду добавляя к моркови 10 гр. сливочного масла и 1 ст. л. растительного и тушим на медленном огне - 15 минут.
  3. Нарезаем курагу на тонкие полоски.
  4. Взбиваем три яйца до пышной массы.
  5. Когда пшённая каша сварится добавляем к каше 10 гр. сливочного масла, курагу и ванильный сахар и всё хорошо перемешиваем до растворения сливочного масла. Соединяем кашу с тушёной морковью и добавляем взбитые яйца и всё хорошо размешиваем.
  6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и перекладываем пшённо - марковную массу в форму для запекания накрываем форму фольгой. Ставим в разогретую духовку до 200 гр. на 30 минут.
  Запеканка готова всем приятного аппетита!