Картофельный салат с гранатом - это очень вкусно. И неизменно удачно - какой бы месяц не был на календаре, это блюдо получается свежим, ароматным, ярким. Этот картофельный салат довольно сдержанный, в нем всего несколько компонентов, но есть какая-то необъяснимая "изюминка". Приятно и неожиданно сочетание основательности и легкости - неторопливо пообедав, понимаешь, что вроде и наелся так, что ничего больше не хочется, но при этом и тяжести в желудке нет ни грамма.
Как приготовить картофельный салат с гранатом?
Ингредиенты для салата:
3 картофелины среднего размера;
1 отварная куриная грудка;
зерна половины граната;
1 синяя луковица;
небольшой пучок укропа.
Ингредиенты для заправки:
2-3 ст. л. майонеза;
1 ч. л. горчицы в зернах;
1 ч. л. наршараба;
соль, перец по вкусу.
Инструкция
- Картофельные клубни среднего размера отварить в "мундирах", остудить, очистить.
- Нарезать кубиками.
- С куриной грудкой схема та же: отварить, остудить, нарезать кубиками.
- При желании и отсутствии стремления к исключительно здоровому питанию можно взять копченое куриное мясо (впрочем, и не только куриное - индюшка, нежирная свинина, говядина тоже подойдут).
- Луковицу почистить и нарезать максимально мелко.
- Гранат. На месте плодоножки и напротив (там, где был цветочек) острым ножом сделать конусные отверстия - глубиной примерно 1 см.
- От отверстия к отверстию сделать четыре надреза - так, чтобы задеть только шкурку, зерна оставив неприкосновенными.
- Вставить большие пальцы в верхнее углубление, а средние - в нижнее, "раскрыть" гранат. Должны получиться аккуратные четвертинки, из которых можно совершенно безнаказанно извлечь зерна, не повредив ни одного.
- Выложить все компоненты в миску. Добавить укроп.
- Отдельно смешать дрессинг, заправить салат.
- Аккуратно, но тщательно перемешать.
- Подавать, при желании украсив зернами граната.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Картофельный салат с гранатом". Другие интересные рецепты салатов можно найти в разделе "Салаты и закуски".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
