Всем привет! Часто сталкиваюсь с фразами: «только не майонез», «тут майонез? Не буду!», «от майонеза толстеют» и т д.
Давайте разберёмся, так ли уж страшен майонез и чем, а также правы ли люди, считающие, что от майонеза полнеют.
Что же из себя представляет майонез?
В общем-то майонез с адекватным составом - это яичные желтки + растительное масло + уксус (для боящихся это может быть лимонный сок), горчица или ее масло, ну и соль. Многие могут сказать «жирно». Но это же соус, много его не едят, да и не стоит забывать о том, что жир необходим нашему организму, примерно в количестве 1 грамм на каждый килограмм веса в сутки. Кроме того, желтки и многие масла содержат ценные Омега-3,6 жирные кислоты.
Что случилось с популярным соусом?
Проблема кроется в самой еде, которую частенько им заправляют, а именно тяжелые салаты, в качестве соуса к жареной картошке и полуфабрикатам. Ну и в количестве, которое кладут. Например частенько вижу в магазинах, что в корзине людей с лишним весом лежат огромные ведра майонеза. Некоторые даже умудряются есть чипсы с майонезом, незаметно поглощая огромные количества калорий.
Ну и конечно не стоит забывать о качестве покупаемого в магазине продукта. Читайте состав и выбирайте без консервантов, крахмала и прочих лишних добавок.
На сайте Росконтроля можно посмотреть результат экспертизы брендов, популярных в торговых сетях. Например не рекомендуется покупать следующие:
Можно приготовить домашний майонез, но т к он будет содержать в себе сырые яйца, я не очень одобряю это. Ведь у меня дома нет лаборатории, чтоб удостовериться в том, что я не собираюсь заражать семью сальмонеллезом например.
Если планируете потребление нажористого салата типа «сельди под шубой» или «мимозы», не забывайте, что эти блюда сами по себе очень калорийны и содержат обилие соли. Так что порция должна быть скромная и каждый день есть не следует.
Лично мы любим майонез и в холодильнике он у нас есть. Но не ведро, а маленькая упаковка. И используем его в разумных количествах.
Будьте здоровы и умеренны в еде! Не демонизируйте многие продукты. Держите здоровый вектор питания, но не впадайте в крайности. Ведь орторексия - это психическая болезнь.
