Бывая в Крыму, сам рыбалкой не занимаюсь, но при случае всегда покупаю у рыбаков свеже выловленную рыбу. Ставрида, кефаль, барабуля, бычки - рыба, которую можно купить в многочисленных прибрежных кафе. Но лучше, если вы купите свежую рыбку у рыбаков и приготовите ее сами.
Ставрида, или как ее называют в Крыму - ставридка, невероятно вкусна, если свежая и приготовленная сразу после вылова. Во фритюре, в панировке или без, копченая.. - это всегда очень вкусно!
Мы любим рыбу жареную в панировке из муки и сухарей.
Обжариваем рыбу с обоих сторон до хрустящей корочки.
Самая вкусная еда на черноморском побережье! )
Будучи на побережье, купите у рыбаков или на рынке местную свежую рыбу и приготовьте. По утрам рыбаки возвращаются в бухты с рыбалки и наверняка кто-то готов продать свой улов. Можно прийти пораньше, договориться и купить, пока рыба не «ушла» в кафе и вам ее там не продали дорого, в виде готового блюда.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Друзья, подписывайтесь и комментируйте.
Мои статьи:
Глинтвейн. Согреет в холода.
Как сделать вкусный бургер дома. Делюсь своими фишками.
Как мы готовили паэлью на даче.
Как мы ели верблюда в пустыне..
© текст и фото: Михаил Меланин.
