Барра жаркоп бухороча.Барашек жаренный по бухарски
Барра жаркоп бухороча -переводится с таджикского на русский язык барашек жаренный по бухарски. Бухара - это жемчужина востока. Очень красивый город в Узбекистане,о котором я расскажу в ближайшее время в своём новом канале про путешествие по городам с мировой историей
- Очень простое, но в то же время очень нежное и вкусное блюдо.
- Для этого надо:
Барашек 1.5-2.5 кг - Лук 6-8 средних луковиц - Жирные сливки 100 мл - Масло растительное - Перец черный молотый, зира, лавровый лист, соль Барашка выпотрошить, вымыть, обсушить и нарубить крупными кусками. В казане разогреть масло и немного обжарить барашка до легкой румяной корочки
Мясо выложить, а в этом масле обжарить лук до легкого золотистого цвета. (Лук нашинковать крупными полукольцами). Вернуть в казан мясо, посолить, поперчить, добавить молотую зиру (примерно 1 ч.л.), лавровый лист, влить сливки, налить воды (примерно 200 мл).
Все хорошо перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 30-40 минут.
Выложить на ляган(ляган это большая круглая тарелка), украсить зеленью и луком. Это будет нежное, сочное мясо, которое тает во рту. Да еще с горячей лепешкой!
Приятного аппетита!
