Говорю сразу - ингредиентов много, но все по чуть-чуть. Так что не пугайтесь и готовьте смело!
Тесто: Мука – 150 г, Масло сливочное – 200 г, Кофе растворимый – 3 ст. л., Горячая кипяченая вода – 2-3 ст. л., Сахар – 150 г, Орехи грецкие дробленые – 75 г, Яйца – 3 шт., Разрыхлитель для теста – 1 ч. л. (с горкой),
Крем: Масло сливочное – 150 г, Сгущенное молоко вареное (Ириска) – 300 г, Растворимый кофе – 3 ст. л., Вода горячая кипяченая– 2-3 ст. л.,
Пропитка коржей: Сахарный сироп - 100 мл.,
Украшение: Орех грецкие дробленые – 75 г, Печенье «Грибочки» - 100 г.
Кофе заливаем горячей кипяченой водой. Размешиваем до полного растворения крупинок кофе. Приступаем к приготовлению теста: для этого в емкость, где будете готовить тесто, добавляем мягкое сливочное масло, сахар и взбиваем миксером. После того, как сахар растворился в масле, добавляем яйца и взбиваем до однородности.
Как смесь хорошо смешана добавляем муку и разрыхлитель, всыпаем орехи, и все тщательно перемешиваем. Как все хорошо перемешано, вливаем кофе. Замешиваем тесто.
Кстати отмываю я духовку, сковородки и т.д. вот таким средством кому интересно, тоже можете заказать, вещь классная берите лучше сразу пару!
Берем круглую форму и смазываем его растительным маслом. Кладем туда наше тесто. В разогретую духовку до 180 градусов помещаем форму и выпекаем 25-30 минут в зависимости от типа печки. Выпекаем 2 коржа.
Готовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем с вареным сгущенным молоком (не сгущенкой). Вливаем кофе при этом продолжая взбивать. Готовый крем отправляем на 20 минут в холодильник. Кофе приготовьте как на тесто.
Как коржи испекутся, делим на 4 равных части. Начинаем собирать торт. На тарелку выкладываем 1 корж и смазываем его кремом, пропитывать не нужно. На него кладем следующий корж, пропитываем его и смазываем кремом. Так поступаем со всеми коржами.
Если у вас остался крем, то можно им смазать бока и сделать под новогодний стиль. А я просто украсил дробленным орехом. Отправляем на ночь в холодильник. Утром украшаем грибами-печеньями.
Приятного аппетита!
