Ваши гости будут очень довольны!
Делимся избранными рецептами к нашей натуральной медовухе «М». На этот раз — зимняя закуска с фруктами и клюквой
8–10 порций
Что понадобится
— 1 кг белокочанной капусты
— 2 яблока (антоновка или голден)
— гроздь красного винограда без косточек
— 200 г клюквы
— 50 мл яблочного уксуса
— 30 г сахара
— 10 г соли
— 1 палочка корицы
— 2 бутона гвоздики
Что делать
1. Нарежьте капусту кусками 3х2 см. Положите в большую керамическую, стеклянную или эмалированную емкость, посыпьте солью и слегка пожмите руками.
2. Яблоки нарежьте кубиками со стороной 2 см (без сердцевины) и добавьте к капусте. Туда же — клюкву и виноград целиком. Перемешайте.
3. В кастрюлю налейте 150 мл воды, положите туда расколотую коричную палочку и гвоздику. Добавьте уксус и сахар, доведите до кипения.
4. Залейте кипящей жидкостью капусту, а коричную палочку «заройте» в центр будущего блюда. Накройте капусту тарелкой, сверху поставьте груз. Остудите и поставьте под грузом в холодильник на 24 часа.
Подавайте к медовухе «М. Клюква». Наша медовуха «М» — на цветочным меде: такую делали в Российской империи XIX века. Как и тогда, сейчас медовуху пьют и подогретой, и охлажденной.
Понравилась статья? Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал! Больше интересного — на ochakovo.ru
Напоминаем: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
