Дед мой сало ест, его дед сало ел, и дед его деда сало ел...
Действительно, наша культура, культура восточных славян, тесно связана с употреблением сала. Его варят, парят, жарят, шпарят. Его добавляют в выпечку, в горячие блюда...
Мой дед каждое утро ест кусочек слабосоленого сала без прожилок и считает эту пищу лекарством от всех болезней. "Ешь больше сала, в нем витамин C", - в детстве я слышала жту фразу каждый раз, когда мы садились есть.
Необходимо ли нам сало? Или же рассказы о холестерине и быстрой смерти от сердечного приступа - правда?
Польза сала
Говорить о составе этого продукта можно долго, но вы всегда можете найти эту информацию в интернете. Просто загуглите химический состав сала. Я хочу подробно рассказать именно о том, что делает сало с нашим организмом.
1) Регулярное употребление сала разглаживает кожу благодаря содержанию витаминов А, Д и Е;
2) Сало способствует нормализации работы сердечной мышцы;
3) Употребление сала поможет укрепить иммунитет, за это отвечает арахидоновая кислота;
4) Сало выводит радионуклиды и канцерогены из организма (из-за этого свойства, сало стало одним из главных продуктов в рационе пострадавших после аварии на Чернобыльской АЭС);
5) Сало стимулирует желчный пузырь и работу печени.
6) Сало содержит большое количество селена, за счет чего употребление этого продукта дает антиоксидантный эффект.
Кстати! Еще одно полезное свойство - сало обволакивает стенки желудка и препятствует всасыванию токсичных средств, в том числе алкоголя, в кровь. А это значит, что опьянение наступает гораздо позже. Закусывайте, господа, салом. Хотя лучше вообще алкоголь не употреблять.
Почему сало нужно есть утром
Сало - желчегонный продукт, который очищает желчный пузырь и стимулирует перистальтику кишечника, что помогает очистить весь желудочно-кишечный тракт, что станет отличным началом дня.
К тому же, сало - высококалорийная пища. На ее переваривание и усвоение организму придется потратить много времени. Такой завтрак даст заряд на весь день.
Сало и холестерин
В первую очередь, нужно сказать о том, что холестерин - это не плохо. Он помогает нашим сосудам восстанавливаться, закрывает дыры, образованные чрезмерным потреблением сахара. Холестерин, который находится в сале, не навредит еда, конечно, если не питаться только одним салом.
Кстати! Восточная кухня также строится на потреблении сала, но все блюда, куда входит это ингредиент (плов, шурпа и т.д), обычно, укомплектовываются большим количеством чеснока. Он борется с излишками холестерина.
Если говорить о "вредном" холестерине, то вы его найдете в слоеных тортах.
Подписывайтесь на наш Дзен, чтобы получать больше полезной информации :)
