Приветствую на моем канале.
Хычины-это вкуснейшее кавказское блюдо,которое очень распространено на юге, в Кабардино-Балкарии. Кто гостил в горах КБР в Приэльбрусье несомненно испробовал хычинов. Начинки бывают разные : с мясом, творог и зелень, картошка и сыр.
Один из рецептов предложен в моей статье.
Для приготовления нам понадобится:
- мука 850гр
- кефир теплый 500гр
- сахар 1 ч.л.
- соль 1ч.л.
- сода половина чайной ложки
- яйцо(можно и без)
Начинка :
-500гр картофельного пюре
-500 гр творога
-соль,перец по вкусу
Способ приготовления. Замесить мягкое тесто и оставить на 30-40 минут , укрыть. Картофель отварить,приготовить пюре,добавить творог,соль,перец. Из начинки формируем шарики. Делим тесто на шарики диаметром 4-5 см( 17-18 шт получится). Начинку делим на такое же количество шариков. Берем шарик теста,немного раскатываем и ставим в серединку шарик из начинки. Собираем все ,шарик с начинкой внутри шарика с тестом. Раскатываем в лепешку и выкладываем ее на разогретую Сухую сковороду,выпекаем на среднем огне. Сковороду маслом не смазываем!!! Через 1-2 минуты перевернуть лепешку и выпекать столько же. Если лепешка начинает сильно раздуваться,проткните ее вилкой.Готовые хычины сразу обильно смазывать сливочным маслом. Приятного Аппетита!
Хычины - любимое лакомство от мала до велика.
Понравилась статья,подписывайся на мой канал,ставь лайк.
Спасибо!
