Кисло-сладкий соус — отличный способ разнообразить практически любое блюдо. Родиной этого соуса являются азиатские страны, кухня которых богата на контрасты и необычные сочетания. Чаще всего его используют в приготовлении мясных блюд. Одно из них — курица в кисло-сладком соусе по корейски
Ингредиенты:
1. Куриные грудки — 500г.
2. Яблочный уксус — 40мл
3. Соевый соус — 10 ст.л
4. Сахар — 3 ст.л
5. Вода питьевая — 125мл.
6. Томатная паста — 2 ст.л
7. Болгарский сладкий перец — 1шт.
8. Консервированные ломти ананаса — 100г
9. Томаты — 2шт (крупные)
Куриное филе измельчить, залить 2\3 соевого соуса, добавить перец и оставить мясо настаиваться. В глубокой сковороде замесить соус: 1\3 соевого соуса, томатную пасту и уксус смешать до однородной консистенции. Прогреть и добавить сахар. В готовый соус на огне поместить нарезанный ломтиками перец, томаты и ананас. Тушить на протяжении 10 минут на медленном огне. Довести соус до густоты, овощи же должны быть твердыми. Обжарить курицу на медленном огне. Смешать с остальными ингредиентами и протушить 10 минут. Для аутентичного сочетания подавать с рисом. Отлично подходит к менее традиционному картофелю и разным видам пасты.
