А давайте приготовим вкуснейший куриный паштет! Можно, конечно же, купить его в магазине. Но вы же сами прекрасно понимаете, что неизвестно, что находится в данном продукте. Жалко, не могу тут озвучить, что по этому поводу говорит мой папа. В его понимании паштет — это перемолотые и сдобренные приправами разные части курицы (наверное догадались, что он говорит).
Мы же с вами приготовим паштет сами, из свежих продуктов. На вкус он просто замечательный. Мои домашние его очень любят, иногда даже не дают ему времени остыть. Поэтому стараюсь готовить его, когда дома никого не наблюдается и будет время его охладить.
Время приготовления: 2, 5 часа. Калорийность: 368 ккал.
На 8-10 порций:
- куриная печень - 1 кг
- репчатый лук -3 шт.
- молоко - 1 стакан
- сливки (25 %) - 1 стакан
- сливочное масло - 150 г
- растительное масло
- молотый мускатный орех - 1/2 ч. ложки
- сушеный тимьян
- щепотка соли
- черный молотый перец
Приготовление.
1. Печень хорошо промойте, очистите от пленок, положите в глубокую чашку и залейте молоком. Оставьте примерно на 1-2 часа. Так печень получится нежнее.
2. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. Разогрейте 1. 5 ст. ложки растительного масла, обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Затем положите печень и жарьте до готовности. B конце посолите, поперчите, приправьте тимьяном и мускатным орехом.
4. Готовую печень переложите в блендер, туда же влейте теплые сливки и взбейте в однородную массу.
5. Печеночную массу положите в огнеупорную посуду и томите в духовке при 180 С до загустения — примерно 8-10 минут.
6. Выньте массу из духовки. Немного остудите и взбейте со сливочным маслом, после чего переложите в небольшую емкость и уберите в холодильник. На следующее утро можно подавать к столу (если раньше не обнаружат).
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкусняшек!
