Список ингредиентов:
Редька (дайкон) - 3 шт
Лук-порей - 1 шт
Заправка:
Жгучий перец в порошке - 1/2 стакана
Соджу - 2 рюмки
Порезанный лук - 1/2 стакана
Порезанная груша - 1/2 стакана
Раздавленный чеснок - 3 ст л
Раздавленный имбирь - 1/2 ст л
Маринованные креветки (새우젓) - 3 ст л
Сахар - 3 ст л
Жидкий йогурт - 3 бутылочки (корейский питьевой)
Крупная соль - 3 ст л
Способ приготовления:
1. Редьку нарезаем кубиками приблизительно по 4 см, замачиваем в воде на 5-10 минут, промываем и сливаем воду.
2. В миску с редькой наливаем соджу и добавляем жгучий перец. Хорошо перемешиваем и даем пропитаться 3-5 минут.
3. В это время нарезаем лук, подготавливаем чеснок и имбирь.
4. Добавляем к редьке чеснок, имбирь, 1 ст л соли, креветки, йогурт. Все перемешиваем.
5. Добавляем сахар, лук и оставшуюся соль.
6. Оставляем бродить при комнатной температуре на 5 дней, после этого убираем в холодильник.
Готово!
