Каждый из нас любит вкусно покушать. И сегодня я предложу вам приготовить аппетитные блинчики с мясом шампиньонами и ароматной зеленью.
Для теста нам понадобится:
-200 гр. муки;
- 10 ст. л. молока;
- 10 ст. л. газированной воды;
- щепотка соли;
- 3 яйца
- растительное масло (для жарки).
Для начинки нам понадобится:
- 300 гр. любого фарша (или мяса);
-350 гр. шампиньонов;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 средняя луковица;
- 6 ст. л. воды;
-150 гр. сметаны любой жирности
-1 ч. л. горчицы;
- зелень по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Из этих простых продуктов мы будем готовить блинчики.
В сковороду наливаем немного масла, отправляем на огонь и ждём, когда она разогреется. Грибы нарезаем небольшими кубиками, после этого смешаем с лимонным соком и перемешаем. В разогретое масло добавляем любой фарш или кусочки мяса, жарим до готовности. Лук тоже режем кубиками. Фарш готов. Я его не солю. Выкладываем его на тарелку, а в этом масле пожарим лук и грибы. Пока грибы и лук жарится, мы мелко режем зелень. Вода выкипела, добавляем грамм 60-70 воды или бульона и сметану, все перемешиваем. Огонь уменьшаем до среднего и тушим до кремообразного состояния. Грибы немного протомились, к ним добавляем горчицу, перемешиваем все. После этого добавим мясо и зелень. Соль и перец добавляем по вкусу. Все вместе потушить еще около минуты и отключаем огонь.
Делаем тесто для блинчиков. В отдельную чашу разбиваем яйца, в ним добавляем соль, и взбиваем. После этого добавляем 10 столовых ложек газированные воды, снова все перемешаем. Добавляем муку, перемешиваем. Как только тесто стало однородным, начинаем потихоньку вливать молоко и перемешивать. Тесто для наших блинчиков готово!
Теперь мы ставим сковороду на огонь и ждем пока она разогреется. Смазываем растительным маслом. После чего обжариваем наши блинчики с двух сторон. Из такого количества теста и начинки получается примерно 13-15 блинчиков. Теперь сверху кладем начинку и сворачиваем трубочкой.
Вот и все, наши аппетитные блинчики с мясом шампиньонами и ароматной зеленью готовы!
Приятного аппетита!
