Берем самые свежие куски свиной шеи.
Мясо необходимо покупать на рынке, и постараться что бы оно было домашнее.
1. Нарезаем куски, чтобы их толщина была 1,5 -2 сантиметра.
2. Выкладываем из на доску, и натираем крупной солью, каждый кусок.
3. Там же на рынке где купили мясо, покупаем приправу для шашлыка, так же натираем каждый кусок мяса.
4. Режим лук и все это складываем в необходимую по обьему емкость.
5. Убираем мясо, в холодильник мариноваться примерно на два три часа.
Готовим соус к нашему будущему шашлыку:
- берем томатный соус Капитан (желательно Краснодарский).
- маринуем лук (нарезаем кольцами).
- рубим среднего размера петрушку и укроп
- рубим кинзу
- берем помидорчики
Томатный соус с зеленью смешиваем.
6. Достаем мясо из холодильника, и идем жарить.
7. За пять минут до жарки, добавляем в мясо сто грамм рафинированного подсолнечного масла. Это придаст мясу золотистый цвет, и запечатает сок внутри.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДРУЗЬЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
