Вернувшись из Стамбула и вдохновившись турецкой кухней, хочу предложить вам рецепт очень вкусных турецких бубликов — симитов (simit).
Вам понадобиться: мука — 700-800 гр, дрожжи сухие — 8 гр, сахар — 3 ст ложки, соль — 1 ч.ложка, молоко топленое — 200 мл, вода теплая — 200 мл, масло растительное — 200 мл, мед — 3 ч.ложки, кунжут — 200 гр.
Итак, смешиваем сухие ингредиенты: мука, соль, сахар, дрожжи.
Добавляем молоко и воду.
Добавляем растительное масло.
Все перемешиваем.
Замешиваем тесто и ставим в теплое место на 1-2 часа.
Пока наше тесто подходит, готовим медовую воду. В тарелку наливаем немного теплой воды и добавляем мед. Растворяем.
В отдельную тарелку насыпаем кунжут.
Через 1-2 часа достаем наше тесто, оно должно подняться в 3 раза.
Открываем маленькие кусочки теста и лепим из него жгутики длиной примерно 40 см.
Затем берем 2 жгутика, соединяет с одного края и скручиваем между собой.
Соединяем с другого края. У нас получился вот такой бублик.
Этот бублик мы обмакиваем в нашу медовую воду и окунаем в кунжут. Готовый бублик кладем на противень.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 230 градусов минут 10-15.
Готовые бублики достаем из духовки и даем остыть.
Приятного аппетита! afiyet olsun
