На 4 порции: Кабачки(среднего размера)-2шт Грибы белые(шампиньоны)-300гр Лук репчатый-2головки Рис вареный-100гр Зелень петрушки-50 гр Яйцо-1шт Сметана-3ст.ложки Перец чёрный молотый Соль Способ приготовления: Очищенные кабачки разрежьте поперёк пополам, удалите часть мякоти с семенами. Половинки кабачков припускайте 20 минут в 2 стаканах подсоленной воды. Грибы варите 30 минут в 2 стаканах воды, воду слейте, грибы охладить и нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле 5 минут, добавить грибы и жарить ещё 7 минут. Для начинки смешайте рис,обжаренные грибы и лук, добавьте рубленную зелень, посолить, поперчить и перемешать. Наполнить половинки кабачков приготовленной начинкой, залейте смесью сметаны с яйцом и запекать 15 минут. Время приготовления 50 минут.