Привет друзья! Давно меня не было с полезными статьями! Выходные посвятила изучению вопроса о хлебе.
Мне стало интересно, почему всем, кто на диете запрещают есть хлеб, в особенности белый. Исключение - цельнозерновой. Его можно. Так почему же?
Оказывается хлеб даже помогает нам худеть! В статье расскажу почему так происходит.
Началась мода на разную муку. Заметили? В магазинах появилось куча разновидностей - рисовая, гречневая и среди них та самая цельнозерновая. Мука высшего сорта стала врагом народа - брать нельзя! Так говорят диетологи.
Вы пробовали готовить из другой муки? Я да. Так вот, готовить из цельнозерновой сложнее. Может чето не получится, там сесть, там не встать))) Ну вы поняли. Зато, полезная!
Дело в том, что долгое время все шли к тому, чтобы сделать сдобу ВКУСНОЙ. О пользе мало кто думал. Вот и получилась мука высшего сорта, убрали оболочку зерна, а с ней и все полезные витамины и минералы. Белый хлеб вкусный, но пользы в нем ноль. По калорийности выше. Такой хлеб никому похудеть не поможет. Съел кусочек и уже через час чувствуешь голод опять.
Другое дело цельнозерновой. Да, в нем все еще будет глютен. Но большинство людей нормально его переносят. Если вы нет, то наверняка уже об этом знаете.
Что нам может дат цельнозерновой хлеб?
- витамины группы B.
Исключая хлеб из рациона вы исключаете и витамины. Получается дефицит не в вашу пользу.
- Сытость
Помните, как в детстве бабушка говорила: "Ешь с хлебом!". Задумывались почему? Продуктов было мало, дефицит, а если все заедать недорогим хлебом сытость продлится дольше.
Хоть сейчас с продуктами у нас все в порядке, вопрос сытости для худеющего человека остается. Если я съедаю просто салатик овощной, даже с маслом. Уже через час хочу есть. Нет, не так. Я хочу ЖРАТЬ.
Если я съедаю салатик с кусочком хлеба, то я сыта и спокойно доживаю до следующего приема пищи. Ну а если еще на хлебушек положить полезный жир - авокадо или красную рыбку, то вообще отлично!
- Клетчатка
Да, она есть в цельнозерновом хлебе. О пользе клетчатки тут сильно разглагольствовать не буду. Думаю все знают, что она тоже дает сытость и положительно влияет на пищеварение.
Ну что, пора сделать бутербродик? :)))
Вот рецепт пп булочек из гречневой муки: ПП Булочки, рецепт
Хлеб еще не пекла! Как только начну работать меньше 12ти часов в сутки в блоге опять появятся рецепты.
