Соевое молоко — это водный экстракт соевых семян, белая жидкость с легким бобовым ароматом и сладковатым привкусом. Получают его из соевых бобов путем измельчения, кипячения и фильтрования. Оно улучшает перистальтику кишечника, укрепляет сосуды, улучшает работу нервной системы (это необходимо после того, как вы сравните цены с коровьим молоком) и содержит антиоксиданты.
Если молоко не подслащено, оно обладает низкой калорийностью и высоким содержанием белка. Соевый белок очень близок по строению к животному, а ещё соя недорогая и ей можно придать практически любой вкус, поэтому соевые продукты так популярны на веганском рынке.
Сразу хочу отметить, что в первую очередь я ориентируюсь на качество, а не на страну происхождения продукта. К примеру, мне нравится отечественное Nemoloko (линейка продуктов на растительной основе производства ОАО "Сады Придонья")(не реклама), но овсяное молоко немного поднадоело, поэтому сейчас я нахожусь в поисках идеального соевого молока со стоимостью хоть немного меньше, чем крыло от самолета. И сегодня я решила не просто купить 2 упаковки молока, а выбрать лучшее и рассказать вам на какое стоит потратить свои кровные, а на какое нет.
Итак, я выделила бюджет примерно в 150 рублей на пачку и отправилась в магазин. В первую очередь меня интересовал самый бюджетный вариант, им оказалось «Здоровое меню» за 130 рублей. Следующим шло молоко «Joya», цена которого со скидкой была 165 рублей. Недолго думая (потому что на этом ценовая категория «до 250 рублей» была исчерпана), я отправилась на кассу.
• Молоко российской марки «Здоровое меню».
Производитель: ООО "Объединение "СоюзПищепром" (г. Челябинск). Объем: 1 литр. Состав: вода питьевая, крупа соевая, сахар, соль. Сразу вызывает вопросы «соевая крупа», а не «соевые бобы», но оказалось, что крупа это и есть бобы, просто очищенные и обезжиренные.
С КБЖУ не все гладко: 60 ккал, белки - 4 г, жиры - 2 г, углеводы - 7 г. Из-за сахара в составе высокое содержание углеводов, а соответственно и высокая калорийность. Количество белков и жиров стандартное, за это стоит похвалить (ведь могли добавить больше воды, чем самих бобов).
Само молоко — неоднородная мутная водянистая жидкость с маленькими комочками, которые неприятно ощущаются на языке. Всё мог спасти вкус, но сладость вкупе с ноткой химии в запахе меня не впечатлили.
• Австрийское молоко «Joya Soya Natural + Calcium».
По составу явно выигрывает: соевая основа 98% (вода, соевые бобы 8,7%), сахар, карбонат кальция (белый краситель, пищевая добавка E170), соль, витамины B12 (участвует в процессе кроветворения и при его недостатке может развиться анемия) и D2 (регулирует усвоение кальция и фосфора, а еще управляет синтезом некоторых гормонов).
Читайте также: "Расшифровка невеганских пищевых добавок"
Оно обогащено кальцием (как коровье) и особенно необходимыми веганам витаминами. Это молоко оказалось более однородным и вязким. По моему мнению, оно более приятное на вкус, в меру сладкое, запах почти не чувствуется. КБЖУ на 100 миллилитров: 45/3.7/2.1/6, калорийность меньше, чем у соперника, это однозначный плюс.
Для меня самый важный параметр – соотношение цены и качества (ЦК). Я готова заплатить больше, если товар на порядок лучше, тем более в этом случае разница в цене не такая значительная, а во вкусе просто небо и земля. Именно поэтому победитель сегодня – «Joya Soya Natural + Calcium», пойду куплю себе ещё пару пачек, пока по скидке :)
В следующий раз я хочу сравнить соевое молоко марок «Joya» и «Alpro», а если вам понравился этот формат – ставьте лайки и пишите, какую категорию продуктов хотели бы протестировать вы!