Форшмак. Блюдо мне знакомо с детства. Этот паштет из селедки готовила еще моя бабушка.
Рецепт пришел к нам из еврейской кухни, хотя его «первооткрывателями» были жители Восточной Пруссии. Правда, последние его готовили из жареной сельди и подавали как горячую закуску.
Рецепт нынешнего форшмака, конечно же, жители Земли Обетованной изменили согласно своим предпочтениям и именно в таком виде я его и обожаю! Впрочем, как и члены моей семьи. :)
Для приготовления форшмака мне понадобится:
Филе одной средней селёдки без костей
Лук репчатый – половинка средней головки
Батон белый – 1-2 кусочка
Немного молока для замачивания хлеба
Куриные яйца – 2 штуки
Масло сливочное – 70-100 гр.
**********************************
В первую очередь подготовим селедку (о том, как быстро разделать селедку на филе смотрите статью на моём канале).
Одновременно ставим вариться куриные яйца (готовим их «вкрутую»). Батон замачиваем в небольшом количестве молока. Сливочное масло достаем из холодильника и пусть оно хорошенько размягчится при комнатной температуре.
Все продукты готовы и теперь нам необходимо их нарезать: филе селедки на небольшие кусочки, лук и яйца кубиком.
Все эти ингредиенты выкладываем в чашу и сюда же отправляем хорошо отжатые от молока кусочки батона. Теперь все эти продукты необходимо превратить в однородную массу при помощи блендера (если его нет, вполне подойдет мясорубка с самой мелкой решеткой).
В последнюю очередь добавляем в смесь размягченное сливочное масло и хорошенько все перемешиваем. Готовый форшмак необходимо остудить в холодильнике перед подачей на стол.
Вот так легко и просто готовить этот паштет из селедки. Приятного вам аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте «класс» и поделитесь статьёй с друзьями в соцсетях. Обязательно подпишитесь на мой канал и чаще «заходите в гости»! ))) Всего вам самого доброго!
Популярные статьи на моём канале:
Салат с сырой свёклой. Даже не думал, что такое мне может понравится!
Салат с курицей, тушёными овощами и солёным огурцом
Суп из консервированной фасоли. Быстро и необычайно вкусно!
Жгуче вкусный салат из свежих помидор
