Ну очень вкусные беляши!

Вы любите беляши, я очень!!!

А это беляши моего приготовления. Смотрите какая сочная начинка.

Готовлю часто, в моей семье их уплетают с удовольствием. Научу и вас.

Начинаем с теста, берем:

• пол литра молока теплого;
• 35-40 гр сырых дрожжей;
• 900 гр муки;
• столовая ложка без горки соли.

В теплом молоке растворяете дрожжи, добавляете соль и частями муку, замешиваете тесто. Тесто должно быть мягким.

Хорошо вымесите и поставьте тесто в теплое место под чистым полотенцем, чтобы оно расстоялось и забудьте про него часа на 1,5.

Беремся за фарш. Для того чтобы беляши были сочные мясо должно быть свежим с легким жирком.

• 600 гр мяса с жирком;
• 2 средние луковицы;
• чайная ложка соли;
• перец черный молотый по вкусу;
• небольшая щепотка зиры.

Прокручиваем мясо и лук через мясорубку:

добавляем соль, перец и зиру и хорошо перемешиваем.

Как только тесто "подойдет" принимаемся лепить беляши:

Вот как у меня "поднялось" тесто

Сначала тесто делим на порции по 60-80 гр и скатываем в колобки, затем каждый колобок раскатываем, выкладываем фарш и лепим беляш

Весь процесс лепки в галерее

Слепили, теперь выкладываем готовые беляши на чистое полотенце для дальнейшей расстойки.

Накрываем их полотенцем сверху, чтобы при расстойке не заветрились.

Минут через 40 жарим беляши на сковороде в большом количестве рафинированного растительного масла на медленном огне. Не забывайте у нас в беляшах сырое мясо и оно должно приготовиться.

Жарим с двух сторон

Готовые беляши выкладываем на блюдо, которое заранее застелили бумажным полотенцем, для того чтобы стекло лишнее масло.

И все ваши беляши готовы.

Горячие беляши хорошо подавать с соусом, который готовится очень просто: в кефир добавляете по вкусу чеснок натертый на мелкой терке, мелко порезанный укроп и соль.

Приятного аппетита!!! Готовьте с удовольствием и вы поймете, что готовить их очень просто.

Если понравился рецепт жмите "палец вверх" и подписывайтесь на канал.