Колбаса в годы моего детства была неотъемлемой частью моего рациона питания—бутерброды с колбасой, яичница с колбасой, ну и сосиски сюда же—та же колбаса в другой форме.
В начале 90-х, как часто тогда бывало, без трудового договора—устно, нанялся я в нашем мясокомбинате поменять на печах терморегуляторы вместе с термопарами.
Так как подрабатывал я после своей основной работы, по вечерам, переодеваться мне выделили подсобное помещение, почти до отказа забитое какими-то белыми мешками.
Поначалу думал, что это какой-то строительный порошок—гипс или алебастр, надписи китайские. Но мешков каждый вечер становилось всё меньше, несмотря на то, что строительных работ не было видно.
Тогда и узнал про соевую муку, до этого считалось, что в колбасу добавляют туалетную бумагу.
Начальником цеха был выходец с Дагестана, но вопреки моему мнению, мясо, в том числе и свинину, любил, а помимо основной продукции, выпускал штучно свою колбасу, которую делал по книге, дай бог памяти, Совнаркома по пищевому производству 1936 года.
Каждый день я пробовал то, что называется колбасой. Сегодня даже ценник с тремя нулями не даёт гарантии её качества. Я отказался от этого продукта полностью, заменив её в рационе натуральным мясом.
Дорого? Нисколько не дороже...Правда, в последнее время хорошего мяса тоже трудно найти.
