Алоха! Я тут вам про рулетики из индейки с орехом писал(ссылка ТУТ), обещался и про гарнир пост запилить. Вот. Обещалки выполняю!
Рецепт простой, как трехлинейка и по времени не затратный.
Приступим:
Среднюю луковицу расчленяем на не слишком мелкие кубики. Компанию кубическим элементам составит острый перец свободной нарезки. Количество его на ваше усмотрение, ибо хоть пожарные и дежурят круглосуточно, но мало ли)).
Обжариваем всё это дело на смеси растительного и кунжутного(одна столовая ложка) масел до полупрозрачности.
Следом запускаем шампиньоны(у меня было грамм 400). Не слишком мелко порезанные. У меня вообще молоденькие были, я не заморачивался, просто пополам распилил.
Не надо их долго обжаривать - минуты четыре- пять. Добавил столовую ложку молотого кориандра, немного чёрного перца. Затем от души ливанул рисового уксуса (3%) - пару столовых ложек, а то и три и добавил треть стакана(ложек пять столовых) соевого соуса. Хорошенько прогрел, пока жидкость не выпарится наполовину. Добавил пару зубков чеснока.
И всё! Осталось проверить на соль, если надо досолить.
Очень пикантные, чуть хрустящие грибы с еле уловимой кунжутной ноткой отлично подошли к индейке.
На следующий день попробовал холодные. Оказалось - отличная закуска!
Всем добра и аппетита! Будьте радостными и не бойтесь экспериментировать .
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.