Знакомая угостила как-то чаем, года два так назад, наверное. Необычный, без ароматизаторов, а такой вкусный! Оказалось - он сделан из зерен гречки. Называется Ку Цяо.
С тех пор мы всей семьей в этот чай влюбились! Нежный, ароматный, очень-очень вкусный, а еще говорят - полезный:
в гречишном чае содержатся витамины группы В, РР и А, йод, селен, ванадий, магний и кремний.
Выглядит как небольшие гранулы, сухие, твердые. Производится этот тайваньский чай из зерен татарской гречихи. Не той, которую мы едим, это другой сорт.
Интересно, вкус чая напоминает печенье. Аромат нежный, теплый, согревающий. Гречкой не пахнет, кстати))) Можно пить его его вместо десерта, потому как на вкус он как этот самый десерт)))
- Заваривать чай можно 3 раза, при этом выдерживать гранулы в воде - не более 8 минут.
- На 250мл воды - 1 чайная ложка.
- Воду советуют брать не горячее 90 градусов. Впрочем, для многих китайских сортов чая это правило работает, не только для гречишного.
Можно, кстати, прямо в чашке это делать, не в чайнике. А все потому, что после чаепития саму заварку рекомендуют... съесть! Да-да, я тоже сначала удивилась))) На вкус она - тоже как печенье,
интересная. Здорово: и чай попил, и поел за одно))) Жевать, правда, долго приходится.
В интернете попадались мне пару раз рецепты, как сделать этот чай самостоятельно, обжарив зерна на сковороде... Но на вопрос, где именно взять татарскую гречку - так и нет ответа. Сомневаюсь, что из обычной получится что-то хоть примерно похожее на Ку Цяо.
Кто не пробовал - очень советую! Прекрасный чай с запоминающимся вкусом и ароматом.