В течение 10 недель Марк Хауб, профессор питания человека в Канзасском университете, ел одну из сладких лепешек Twinkie каждые три часа вместо еды. Чтобы добавить разнообразия в свой постоянный рацион он ел и другие снеки, жевал чипсы Doritos, сладкие хлопья и Oreos.
Его предпосылка: при похудении важнее всего подсчет калорий, а не пищевая ценность пищи.
Посыл прошел проверку: на своей «диете супермаркета» он потерял 13 килограмм за два месяца.
Для проекта Хауб ограничил себя 1800 калориями в день. Человек с рационом питания Хауба обычно потребляет около 2600 калорий в день. Поэтому он следовал основному принципу снижения веса: он потреблял значительно меньше калорий, чем сжигал.
Индекс его массы тела увеличился с 28,8 до 24,9, что является нормой. Сейчас он весит 79 кг.
Но вы можете ожидать, что другие показатели здоровья пострадали. Как бы не так.
«Плохой» холестерин Хауба, или ЛПНП, снизился на 20 %, а его «хороший» холестерин, или ЛПВП, увеличился на 20 %. Он снизил уровень триглицеридов, которые являются формой жира, на 39 %.
Однако несмотря на его временный успех, Хауб не рекомендует копировать его диету, ориентированную на закуску.
Я не собираюсь говорить, что это хорошо. Я остаюсь в подвешенном состоянии. Я думаю, это расстраивает. Я не могу дать конкретный ответ. Для этого недостаточно информации.
Две трети его общего рациона приходилось на нездоровую пищу. Он также принимал поливитаминные таблетки и ежедневно пил протеиновый коктейль. И он ел овощи, обычно банку с зеленой фасолью или три-четыре стебля сельдерея.
Семьи, которые живут в продовольственных пустынях, имеют ограниченный доступ к свежим фруктам и овощам, поэтому они часто полагаются на то, что ел Хауб.
Эти продукты потребляются многими людьми. Это может быть проблема размера порции и умеренности, а не полного исключения. Я просто думаю, что нереально ожидать, что люди полностью бросят эти продукты ради овощей и фруктов. Это может быть полезно, но не реалистично.
Жир у Хауба снизился с 33,4% до 24,9 %. Это поставило вопрос: что важнее для потери веса: количество или качество калорий?
Есть вещи, которые мы не можем измерить. Насколько это влияет на риск развития рака? Мы не можем измерить, как изменения в диете влияют на наше здоровье.
До диеты Твинки он старался придерживаться здоровой диеты, которая включала в себя цельное зерно, диетическую клетчатку, ягоды и бананы, овощи и редкие лакомства, такие как пицца.
Кажется, существует разрыв между здоровым питанием и здоровьем Возможно, это не то же самое. Я ел здоровее, но я не был здоров. Я ел слишком много.
