Этот рецепт придётся по вкусу поклонникам китайской кухни, наполненной сладковато-острыми нотками, дразнящими ароматами и красочными ингредиентами. Кроме этого, на приготовление вы затратите не более 15 минут, все остальное сделает мультиварка.
Ингредиенты:
- 1 килограмм лопатки европейского оленя;
- 100 грамм коричневого сахара;
- 200 миллилитров соевого соуса;
- 50 миллилитров яблочного уксуса;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- ½ чайной ложки черного молотого перца;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 миллилитров растительного масла;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 2 столовых ложки кунжутных зёрен;
- по 5 грамм зелёного лука и петрушки для украшения.
Способ приготовления:
- Промойте и обсушите мясо. Обжарьте на растительном масле целиком — при высокой температуре в течение 2 минут на каждой стороне, включая боковые.
- Заложите обжаренную оленину в мультиварку, всыпьте сахар, имбирь, измельчённый чеснок. Влейте соевый соус и яблочный уксус, поперчите. Установите режим с высокой мощностью — для обжаривания, выпечки или на пару, готовьте под крышкой в течение 1 часа. Затем, переключите мощность на режим тушение/томление или суп и оставьте ещё на 3 часа.
- Готовый кусок мяса аккуратно переложите на разделочную досточку. С помощью вилки и ножа разрежьте поперёк волокон, накройте фольгой и приступайте к приготовлению заправки.
- Перелейте соки, оставшиеся в мультиварке, в небольшой сотейник, доведите до кипения. Смешайте кукурузный крахмал с 30-50 миллилитрами воды. Загустите соус, взбивая венчиком, уменьшите огонь, подождите, пока жидкость загустеет.
Смешайте соус с олениной, выложите порциями на тарелки, украсьте кунжутом и зеленью. Восточный вариант оленины готов — подавайте его как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса. Приятного аппетита!
Купить оленину с доставкой, а также другую дичь вы можете на нашем сайте dikoed.ru
Дикоед - самая натуральная еда!
