Если вас занесет попутным ветром в Голландию, рекомендую кроме пива и сыра, обязательно попробовать национальную голландскую гордость - яблочный пирог. Каждое кафе Амстердама, Гааги и Утрехта имеет в своем меню традиционный яблочный пирог, ну, а если вам захочется его приготовить, то рецепт можно посмотреть здесь
http://rinav71.livejournal.com/45467.html
Начало 16 века, находим первое подтвержденное доказательство - рецепт традиционного яблочного пирога с изюмом в кулинарной книге "Een notabel boexken van cokeryen" 1514, в то время поварами использовались почти все местные продукты, с небольшим добавлением привезенных колониальных специй, таких как ваниль или корица. Ничего вкуснее я не пробовала, именно поэтому отправились всей семьей дегустировать этот вкуснейший домашний пирог, который готовят до сих пор по традиционному аутентичному рецепту в поместье голландских графов ван Линден. Обычно его подают к кофе, дополняя взбитыми сливками. Конечно мне захотелось повторить этот яблочный пирог дома, шеф Дэйв Вейерс просто не смог мне так долго сопротивляться,и в итоге домой я отправилась с рецептом пирога, который займет одно из топовых мест в моей кулинарной копилке.
количество порций:8-10
Ингредиенты:
мука- 400 граммов
цедра 1 лимона
сок 1 лимона
яйцо - 1 штука
соль на кончике ножа
масло сливочное - 250 граммов
сахар-песок -200 граммов
изюм - 200 граммов
яблоки кисло-сладкие -5 штук
корица для начинки - по вкусу
