Будни переводчика: не знаешь, о чем говорить, начни объяснять еду

#будни_переводчика

Нередко в моей практике возникала такая ситуация: я привожу гостей на итоговую встречу на ужин, принимающая сторона подводит итоги, уточняет оставшиеся вопросы и понимает, что устала. И тут-то ты становишься на полставочки аниматором, потому что тебе говорят: "Ну, мы все обсудили. Давайте просто поедим, а вы пока пообщайтесь с ними, чтобы им скучно не было".

Такое происходит а) когда принимающая сторона совсем новички б) если ты не просто переводчик, а сопровождающий. Каждый раз это немного дико, что хозяева вдруг решают откреститься от гостей, но...

Когда звучит сакраментальная реплика: "Пообщайтесь с гостями", тебя распирает тяжелый вздох. Ведь вы общались весь день между переговорами: пока переезжали с места на место, пока ждали начала переговоров и т.д. В каждую паузу этого долго дня вы общались, вы успели переговорить уже обо всем на свете.

НО

В загашнике есть одна почти неиссякаемая и крайне приятная тема - еда!

Еда - это прекрасно. Можно описывать традиции, связанные с едой, состав блюда и даже процесс его приготовления, когда гость почувствует, что у него полный рот слюны и он хочет знать рецепт.

Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени

Иногда это легко. Например, беретесь вы за пельмени. У них и аналог в английском есть - dumplings. Рисуете идилличную картину, как дружная семья собирается перед новым годом и лепит, лепит, лепит.

Казалось бы, все знают про пельмени. Однако однажды меня удивили датчане, которые о таком блюде не слышали и после нашего разговора запросили информацию, где в городе можно отведать такую изысканную снедь.

Сайт Готовим.ру дает такую интересную информацию о происхождении слова "пельмень": В этимологическом словаре А.Г. Преображенского приводится слово "пельмень", звучащее как пельнянь. Когда-то давно угро-финны, двигавшиеся с Алтая на Запад и ненадолго остановившиеся на Урале, поделились с местными жителями секретом приготовления блюда, идея которого заключалась в соединении тестяной оболочки с мясом. Коренное население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо "пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). Таким образом, название блюда определила их оригинальная форма. Со временем, слово пельнянь переиначили в "пельмянь" и далее - в "пельмень". (А картинку помог найти Яндекс)

American boy and Russian salad

С американской делегацией у нас случились целые дебаты по поводу Оливье.

Они увидели в меню загадочное наименование Olivie (именно так в английской версии меню значился салат) и спросили: что это. Я описала ингредиенты, рассказала о том, что это традиционное новогоднее блюдо. Быстро рассказала о его происхождении.

-Мы называем его Russian salad, - сказал один из членов делегации.

-Не называем мы его так! - возразил другой. - У нас вообще такого салата нет. А Russian salad - это что-то с капустой и свеклой.

В 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье изобрел Салат «Оливье». Он был владельцем трактира «Эрмитаж», который в те времена находился на Трубной площади. Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла. (С иллюстрацией подсобили Яндекс.Картинки)

O baby

Если вам нужно занять минут 15-20, попробуйте доступно объяснить, что такое окрошка.

Вроде легко, а задание оказывается ух каким непростым. Как минимум, из-за камня преткновения в виде кваса. Далеко не в каждой стране знают квас. И после объяснения: это напиток, похожий на пиво, но безалкогольный, темно-коричневый, на основе хлеба, - возникают разные вопросы, которые поставят вас в тупик, но выиграют еще несколько минут общения у гнетущей тишины. Слава квасу!

Яндекс.Картинки показали мне эту чудесную окрошку. И я размещаю ее здесь для иллюстрации.

Ну, а после ваших рассказов обязательно начнется приятная часть. Ответный рассказ. Вовсе не грех спросить подробнее о национальной кухне гостей. Как правило, они воодушевляются интересом к своей культуре и начинают обстоятельный и интересный рассказ.

Вы когда-нибудь объясняли иностранцам какую-то еду? Тяжело было? Что описывали?

Давайте пообщаемся в комментариях!