Всем привет, друзья! Решил запилить для вас обзор на стауты двух крутых и ооочень старых пивоварен. Одна из них находится в Ирландии и называется St. James’s Gate Brewery и производит она самое известное пиво Ирландии - Guinness. А вторая пивоварня Belhaven Brewery - представитель Шотландии и её детище Belhaven Black.
Прежде чем пробовать давайте разберём что же общего у этих двух стаутов и разберем историю этих двух олдов пивоварения.
Итак, оба эти стаута не газируются при помощи углекислоты и баночки снабжены азотными капсулами, которые служат для образования более плотной пенной шапки и смягчения вкуса пива. Вторая общая черта это доступность, ведь оба эти стаута можно встретить в супермаркетах "у дома", в отличие, например от Breakfast стаута или Black Cab стаута, что является, порой, определяющим фактором в выборе того или иного напитка.
История пива Guinness берет начало в 1759 году, когда Артур Гиннесс взял в аренду упадочную пивоварню St. James’s Gate Brewery на 9000 лет за 45 фунтов стерлингов в год, чтобы расширить производственные мощности. До этого пивоварня принадлежала члену муниципального совета Дублина Джайлсу Ми и была основана в примерно в 1670 году. После Джайлса пивоварню унаследовал его зять сэр Марк Рэйнсфорд, который был мэром Дублина и используя свои права создал новую пивоварню, за которой закрепилось название St. James’s Gate Brewery - «пивоварня у ворот святого Джеймса» . Рэйнсфорд выпускал своё пиво, которое ничем не отличалось от пива с других пивоварен в этом районе. В 1709 году Марк Рэйнфорд умер и пивоварня перешла к его сыну, которого звали так же Марк Рэйнфорд. Марк (условно) младший, видимо, не захотел заниматься семейным бизнесом и уступил права на пивоварню Полу Эспинессу, который погиб в 1750 году, собственно после его смерти 9 лет к пивоварне никто не приглядывался, пока не появился Артур Гиннесс.
История Belhaven Brewery уходит корнями в 1719 год, когда появилось первое документальное упоминание о ней и дата на логотипе. Располагается она в одноимённой деревне Belhaven, что в переводе с французского значит "красивая гавань", что очень ёмко описывает местоположение этой деревушки. Почему в Шотландии вдруг французскими словечками деревни называют, спросит пытливый читатель... Да всё просто - Шотландия и Франция в Средние века имели довольно тесные отношения и французы сражались на стороне Жанны д`Арк во время Столетней войны. Итак, в 1719 году пивоварня переходит в собственность с семейству Джонстоунов, которые впервые начинают использовать пивоварню в коммерческих целях и продавать пиво в местные трактиры. В 1815 году пивоварня перешла в приданое к Элису Дуджеону, семейная компания которого на протяжении более 150 лет владела пивоварней и пережила всех конкурентов. Но в 1972 году пивоварню решили продать, ведь стало очень трудно соревноваться с промышленными пивоварнями. Продажа пошла на пользу и Belhaven Brewery захватил подъём. Последняя сделка по продаже этой пивоварни произошла в 2005 году, её купила компания Green King, которая является крупнейшим пивоваром в этой области, а так же владеет сетью баров.
С великолепными и долгими историями этих старинных пивоварен разобрались,теперь давайте пробовать их великолепные образцы пива и пытаться понять чем же они отличаются друг от друга и отличаются ли вообще?
Первый на очереди Guinness.
После пролива в бокал имеется ярко выраженный "лавинный эффект" собственно за что стауты любим=) Имеет непреодолимый чёрный цвет и офигенную шикарную пенную шапку.
Что касается запаха - пахнет немного кофе и жженым хлебом, на вкус достаточно мягкий, но имеет горчинку, довольно ощутимую в начале, но к середине бокала она пропадает, ведь рецепторы привыкают... В целом приятное пиво, которое выпиваешь с удовольствием, маленькими глоточками, наслаждаясь им.
Но что же покажет шотландская школа пивоварения?
Итак, Belhaven Black
Тоже крутая лавинизация, я прям залипаю на бокал, когда она проходит=)
Очень чёрный, непроницаемый цвет! Запах очень лёгкий кофейный. Пенная шапка немного больше, чем в Гиннессе. При первом глотке появилось ощущение того, что пьёшь минералку - настолько лёгкий у него вкус, но с послевкусием приходят кофейные тона и лёгкая горчинка. Знаете, такое пиво я бы пил в баре одно за другим.=)
Подытожим всё произошедшее=) На мой вкус Belhaven выиграл, но это лишь мой скромный вкус=) Почему? Потому что он лёгкий и почти без горчинки, им хочется наслаждаться. По крайней мере мне.=) Но выбор всегда остаётся за каждым из нас, я лишь выступаю за то, что надо пробовать и впускать что-то новое в свою жизнь.
Надеюсь, что Вам понравилось=) Обсуждением можете заняться в комментариях, ну и лойс оставьте, пожалуйста=)