Я помню некоторые отзывы от путешественников из Азии, что якобы азиатская кухня самая лучшая! Да как такое возможно? Азиатская кухня - это много риса(рисовая лапша) и не самое искусно приготовленное мясо. Ну еще есть несколько интересных супчиков. Всё.
Когда мы первый раз собирались в Азию, супруга говорила мне: "Что же я там буду есть, там же один рис, который я не люблю..."
И действительно популярная еда в Таиланде: rice with pork, rice with chiken, rice with egg, rice with seafood и лапша(nodels) тоже rice. Морепродукты? Это, наверное единственное, что может привлечь в Азии.
В каждом путешествии я пробовал разные блюда, в том числе питался даже в уличных кафешках и "мокашницах". Я люблю разнообразие в еде и не боюсь новых вкусов, в отличие от своей супруги, которая не экспериментирует с едой. Так вот действительно вкусная еда в Азии попадается не часто. Сравните азиатскую кухню с кавказкой и вы поймете, о чем я говорю.
Например, когда первый раз я попробовал суп Том Ям, а это было в кафе с расчетом на иностранцев, суп действительно оказался очень вкусным. Но когда я в других местах заказывал этот же самый суп, мне нигде его не приносили с таким же вкусом, который был в первый раз. То переизбыток острых специй, несмотря на то, что я просил "no spice". В другой раз неприятный ядреный привкус травы lemongrass портил восприятие. Тоже самое произошло и с кокосовым супчиком Том Кха, один раз мне приготовили вкусный суп, но много других случаев когда суп явно не получался. Про рис с мясом и говорить нечего. Если бы это был узбекский плов, это было бы очень вкусно, но это "фрай райс", это не плов. Похожим образом мы "попадали", когда заказывали салаты на острове Бали. Овощной салат заправлять кетчупом и майонезом, это какой шеф повар такое посоветует?
Как говорить моя супруга: "На фрай райс и нодел суп выжить можно". Но назвать это вкусной едой, язык не поворачивается.
Конечно в Азии можно питаться исключительно в дорогих ресторанах и не испытывать проблем с местной кухней. Но при длительном путешествии это очень не бюджетно.
Напишите в комментариях, вам нравится азиатская кухня? Какое именно блюдо?
