Кокос- крупный круглый плод кокосовой пальмы с твердой скорлупой, тонкой коричневой кожурой и белой мякотью внутри.
Слово кокос произошло от португальского слова «coco» , что в переводе означает «обезьяна» . Почему же так назвали? А все потому, что на кокосе имеется сверху три дырки, напоминающие мордочку обезьяны.
Родина кокоса -Малайзия, растет он на морском побережье, а в Россию экспортируется.
Как выбрать кокос.
Так как кокос к нам везут издалека, то найти не испортившийся кокос не так просто. Выбирают спелый кокос по двум критериям:
- Никаких трещин на скорлупе быть не должно.
- Если его потрясти, то вы должны услышать булькающие звуки кокосово воды.
Калорийность и пищевая ценность кокоса.
Мякоть кокоса содержит примерно 360 ккал на 100 г. Калорийность кокосовой воды практически нулевая .
В 100 г мякоти кокоса содержится:
- белки — 3,33 г;
- углеводы — 15,23 г;
- жиры — 33,49 г.
- Витамины (PP,C,E,В3,В5,)
- Натрий, калий.
- Кальций,железо, фосфор, магний.
- Фитостеролы.
Что такое кокосовая вода?
Вода присутствует в недозрелых плодах, восстанавливает водный баланс, содержит витамины и минералы, полезна при болезнях связанных с мочеиспусканием, так как обладает хорошими мочегонным свойствами. Снижает холестерин, и является природным антиоксидантом.
Кокосовое молоко.
Многие путают кокосовое молоко и воду. Кокосовая вода это то, что находится внутри кокоса, а молоко делается человеком искусственно. Для этого нужно лишь измельчить мякоть и отжать ее.
Кокосовое молоко богата на витаминами и минералами. Главная особенность в том, что оно содержит незаменимые аминокислоты.
Применяют молоко в разных сферах. В медицине применяют как народные средства от различных болезней, в косметологии - входит в состав кремов, скрабов, лосьонов и масок для ухода за кожей, в кулинарии-при приготовлении выпечки,изготовлении кремов,первых и вторых блюд, а также используется в бытовой химии.
Кокосовая стружка.
Несмотря на то что при получении кокосовой стружки мякоть высушивается, полезные свойства все равно сохраняются. Она помогает в работе кишечника, так как имеет волокнистую структуру, укрепляет иммунитет, и нормализует обмен веществ организма. Основная сфера применения стружки это кулинария. Ее любят использовать в выпечки, при приготовлении конфет, печенья,тортов и тд.
Кокосовое масло
Кокосовое масло получают из высушенной мякоти методом прессования. Нерафинированное масло холодного отжима считается самым полезным.
Кокосовое масло - хороший источник полинасыщенных жирных кислот. снижает плохой холестерин, обладает антиоксидантным действием.
Применяется в кулинарии: масло выдерживает высокие температуры, поэтому при жарке не теряет своих полезных свойств;применяется при приготовлении горячих блюд,выпечки, заменяет сливочное масло.
Итак вы узнали из этой статьи насколько полезен кокос и его составляющие, а главное вреда он практически не приносит. Его нельзя употреблять лишь при индивидуальной непереносимости.
К данной статье я предлагаю рецепт приготовления кокосового печенья из кокосовой стружки. Рецепт низкокалорийный, а готовить его очень легко.. Переходи по ссылке на наш канал ютуб, подписывайся и увидишь много чего интересного!
