Рассеянный склероз — хроническое заболевание. Суть его в поражении головного и спинного мозга вследствие сбоя иммунной системы. Болезнь влияет на управление движениями тела, и другими важными процессами организма. Если у вас обнаружено такое заболевание, опускать руки нельзя. Важно выполнять все предписания врача. К которым, в том числе, относится и диета при рассеянном склерозе. В сочетании с медикаментозным лечением, она поможет остановить прогрессирование болезни.
Плохая еда – одна из причин развития опасных болезней, в том числе рассеянного склероза.
Сегодня самой действенной диетой в борьбе с данным недугом признана диета Эштона Эмбри. Данная диета разработана еще в 1996 году. Эштон не был врачом, но его открытие помогло миллионам людей. Суть диеты - отказ от пищи, содержащей белки, по своему составу напоминающие миелин. Именно миелиновые волокна поражаются при рс, вступая в конфликт с иммунными клетками (антителами), что и порождает развитие болезни.
Что можно есть при рассеянном склерозе?
- ценное мясо птицы (грудка);
- морепродукты, рыбу;
- овощи, фрукты;
- зелень: салат, петрушка и т. д;
- продукты, содержащие растительные волокна, клетчатку;
- ненасыщенные кислоты: орехи, растительное масло, маргарин.
Питание при рассеянном склерозе включает дополнительные витамины, минералы. Сегодня, даже питаясь правильное, трудно обеспечить организм полным набором необходимых элементов. Поэтому ежедневные блюда должны быть дополнены витаминами С, D, A, фолиевой кислотой, гамма — линоленовая и альфа-липоевой кислотой, жирной кислотой омега-3, а также кальцием, магнием, селеном, цинком, медью, марганцем. Нужное количество полезных веществ можно получить только из длинного списка продуктов, ввиду этого врач, скорее всего, пропишет витамины дополнительно.
Нужно отметить, диета подбирается индивидуально каждому пациенту.
Что нельзя есть при рассеянном склерозе?
Холестерин напрямую связан со здоровьем кровеносных сосудов, поэтому рекомендуется исключить блюда, где его содержание высоко. Какие продукты считаются «проблемными» при антисклеротической диете?
- молоко, продукция из него;
Придется отказаться от творога, сметаны, кефира, йогурта и сыра.
- глютеносодержащие продукты;
Они также содержат вещества, напоминающие миелин. Это пшеница, рожь, ячмень.
- газированные напитки;
- рафинированный сахар, пища с большим содержанием сахара;
Этот продукт обладает воспалительными свойствами, его лучше заменить медом
- бобовые;
- соесодержащие продукты;
- арахис;
- аллергенная пища.
Некоторые виды продуктов могут ограниченно дополнять рацион:
- злаки, в которых нет глютена: овес, рис, кукуруза;
- яйца (белок), дрожжи;
Перепелиные яйца, имеющие восстанавливающую функцию, наиболее полезны.
- полиненасыщенные жиры: растительное масло, маргарин;
- нежирное красное мясо.
Алкоголь и рассеянный склероз
У специалистов пока нет единого мнения относительно вопроса, можно ли употреблять алкоголь при рассеянном склерозе. Кто-то думает, в малых дозах выпивка вряд ли повредит. Иные утверждают: следует вовсе отказаться от спиртных напитков.
Вредные привычки. Курение
Доктора уверены — курение и рассеянный склероз несовместимы. Пагубная привычка напрямую влияет на кровообращение. Если больной заядлый курильщик, которому бросить курить крайне сложно, нужно выкуривать как можно меньше ежедневно.
Кстати, кофеманию также можно отнести к вредным привычкам. Этот напиток бодрости возбуждает нервную систему. Можно ли пить кофе людям, имеющим рассеянный склероз? Ответ – да, но лишь изредка.
Обобщая, можно сделать вывод: принцип питания при рассеянном склерозе предполагает исключение или ограничение продуктов, способных нанести вред (продукты с белками миелинового вида) в пользу здорового питания, включающего дополнительные пищевые добавки.
Вегетарианство, сыроедение
Вегетарианство может быть выбрано стилем питания больными рассеянным склерозом. Однако, животные белки нужно заменить «не проблемными» растительными. Что касается сыроедения, некоторые специалисты считают: такой подход улучшает состояние организма, больные могут взять его за основу. Свежие ягоды, фрукты, овощи положительно сказываются на работе организма. Однако, надо помнить об опасностях сыроедения, истощение – опасный диагноз.
Как соблюдать диету?
К диете Э. Эмбри применимы обычные принципы здорового питания:
- Принятие пищи по режиму.
- Умеренность питания (исключение перееданий).
- Индивидуальный подход.
- Разнообразие пищи.
- Предпочтение простых блюд сложным.
Беспорядочный прием пищи может навредить организму. Кушать следует дробно, 5–6 раз за день, щадящая готовка предпочтительнее (тушение, варка на пару, запекание). Свежие овощи, фрукты нужно есть каждый день. Очень важна зелень. Фастфуд, копченая, жареная пища – то, о чем лучше забыть. Также нельзя злоупотреблять сладким.
Пища – источник удовольствия. Несмотря на множество ограничений, антисклеротическая еда бывает очень разнообразной.
Примерное меню:
- Завтрак. Рисовая каша, яблоки, чай.
- Ланч. Орехи. Финики
- Обед. Овощной суп на курином бульоне. Морепродукты или салат из них.
- Полдник. Свежевыжатый сок, печенье. Или фруктовый салат
- Ужин. Рыбные котлеты. Тушеные овощи. Чай.
- Рецепт супа из болгарского перца
Лук, чеснок, болгарский перец обжариваем на оливковом масле. Вливаем куриный бульон (половину), тушим до готовности. Затем измельчаем все блендером. Теперь смешиваем приготовленное с оставшимся бульоном, доводим до кипения. Приправляем солью, молотым перцем, зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт фруктового салата
Берем любимые фрукты: к примеру, яблоко, банан, киви. Нарезаем их кружочками или дольками, перемешиваем. Украшаем ягодами.
Рецепт салата из морепродуктов
Рис отвариваем. Чистим, варим креветки. Нарезаем соломкой огурец. Перемешиваем ингредиенты, заправляем салат оливковым маслом. Можно украсить блюдо зеленью.
К сожалению, доказательств того, что диета помогает расстаться с рассеянным склерозом навсегда нет. Но разработанный ученым Э. Эмбри подход – хороший способ замедлить прогрессирование заболевания, снизить риск преждевременной смерти, предотвратить инвалидность. Правильное соблюдение диеты дает хорошие результаты. В целях профилактики заболевания, диеты полезно придерживаться также родственникам больного.
Рассеянный склероз – очень серьезное заболевание, поражающее ЦНС. Для его лечения большое значение имеют как процедуры, лекарства, прописываемые врачом, так и диета. Но положительный настрой больного не менее важен. Сохранение двигательной активности наряду, с хорошим питанием помогут остановить разрушения в организме, помогая ощущать радость жизни.
Источник: https://nervivporyadke.ru
