Когда меня спрашивают, какое русское блюдо у меня самое любимое, я без раздумий отвечаю - сырники. Хотя блюдо спорное - в том плане, что просто у каждой хозяйки (даже меня!) есть свой рецепт, а у каждого выросшего на постсоветском пространстве человека - свое понимание идеальных сырников (естественно, маминых или бабушкиных). Однако, в какой-то момент все завтрачные места в Москве покусились на святое - и давай предлагать свое видение лучшего завтрака на свете. Спешу на помощь и делюсь с вами своими любимыми вариациями - на этот раз, на тему классики: только творог, без добавлений. Фантазийные варианты по ссылке
Поехали?)
Не могу не начать с них: сырники (390 руб.) из Кофемахи - это же бренд. Возможно, не самые выдающиеся сырники из подборки, но уж точно самые стабильные - вот уже почти 20 лет! Особенно прекрасны с протертой с сахаром земляникой (за отдельную плату)
Когда заказывать: с 6 до 12 по будням, до 14 по выходным
Еще одна классика - завтраки в Пушкин. А где еще почувствуюешь себя дворянином, заказывая домашний завтрак (сырники - 360 руб.), да еще в 6 утра после бессоной ночи?;) Естесвенно, запивать шампанским
Когда заказывать: с 6 до 12
Вот тут уже сырники, близкие к идеалу. Айзек Корреа ушел, сеть распалась надвое, но рецепт не забыт - исправно пекут пухляшей с чудесной струтурой (280-350 руб.) Как ни спрошу у подписчиков, куда бежать за лучшими сырниками, минимум половина назовет одну из сетей =)
Когда заказывать: Correas по будням с 9 до 12, по выходным до 14; Delimarche весь день
Не самое очевидное место для любителя сырников, конечно,=) Но за сырниками (340 руб.) с отличной текстурой и прекрасным творожным кремом стоит заглянуть (и да, они реально такие прекрасные, как на фото) - тем более, что к завтраку, оправдывая название, подают бокал игристого
Когда заказывать: по будням с 9 до 12, по выходным с 10 до 16
Мое любимое кафе у дома (если дом - работа) готовит сырники (300 руб.), которые многие считают лучшими. По мне, так текстура слишком тягучая - много творога, мало муки - но многим именно так и нравится, поэтому оставляю в подборке
Когда заказывать: каждый день с 9 до 21
Обыкновенные сырники (390 руб.) с необыкновенно вкусной лимонной сметаной и сезонным вареньем . Классика московсчких бранчей =)
Когда заказывать: по будням с 9 до 14, по выходным с 11 до 16
Про важность местных сырников (350 руб.) для москвовских фуди я уже писала, но повторюсь - те самые сырники из Ragout с апельсиновым джемом. Почти идельные!
Когда заказывать: каждый день с 10 до 22
MasterCard Business Lounge в Шереметьево
Самое неочевидное место с моими любимыми сырниками (бесплатно для держателей MasterCard Elite, 1500 руб. за доступ в зал - для MasterCard Black Edition) Отличный способ попрощаться с любимым блюдом перед вылетом в эти ваши заграницы =)
Приятных вам завтраков! В следующий раз расскажу про нестандарные сырники из топленого творога, рикотты и даже из порошка матча.
============
Традиционно, о своих гастрономических приключениях рассказываю в инстаграме, а недавно еще появился телеграм канал про ... Японию. Присоединяйтесь ;)
