Лимонный мусс
Яйца 3 шт.
Лимоны 3 шт. 2 ст. - тертая цедра
Сахар 5 ст.
Крахмал 2 ч. картофель
Сливочное масло 100 г
Соль 1 щепотка
КАК ГОТОВИТЬ
Замочите лимон, тщательно очищенный щеткой, под проточной водой примерно на полчаса, погрузите в воду с пищевой содой. Лимон разрезать пополам, отжать сок, кожуру не выбрасывать. Выложите яйца в термостойкую емкость, добавьте сахар и цедру лимона и взбейте все венчиком. Добавьте в массу сок лимона и нагревайте блюдо около 3 минут, поставив на него блюдо. Затем добавить крахмал, перемешать и нагреть до загустения. Снимите миску со сливками с огня, добавьте измельченное масло, добавьте щепотку соли и перемешайте, пока масло не растворится и крем не станет однородным. Остудить мусс, перелить в кондитерский мешок и разлить по банкам с лимоном. Приготовленный десерт держать в холодильнике несколько часов. Готовишься за 40 минут. (без учета времени охлаждения).
