О том, как строился ягодный сад.
О землянике садовой, малине ремонтантной, голубике, ежевике и жимолости пойдёт речь. Место действия: окрестности города Сергач Нижегородской области.
Статистика утверждает, что лишь 2% от всего объема ягод в России выращивается промышленно, остальное ЛПХ (личные подсобные хозяйства). В товарообороте участвует в основном импорт.
Европейские технологии впечатляют. Итальянский питомник.
Рассада и некоторый опыт – из Италии. Посадочный материал перевозится и хранится в холодильниках. Технологии выращивания и транспортировочная упаковка саженцев сильно различаются.
Почва – дерново-подзолистая супесь, грунтовые воды глубже 2 метров, предшественники – озимые и яровые. Хорошее сочетание. Подготовка почвы включает в себя глубокое, на 80 см, рыхление, дискование, внесение удобрений и фрезерование. Фреза разбивает крупные куски, перебивает растительные остатки сорняков, выравнивает рельеф. Траншеи – под голубику, в них закладывается питательный кислый субстрат.
Прочим ягодам траншеи не нужны, только капельная линия и мульчирующий материал (под голубику и жимолость) либо перфорированная плёнка (под землянику). Агрегат Космеко укладывает их одновременно, присыпая края плёнки грунтом.
Перед посадкой саженцы вывозят из холодильников на площадку, для адаптации.
Травянистые очень нежные и разбудить их нужно аккуратно.
С кустарниками и полукустарниками церемонии излишни. Полив проводится, чтобы избежать пересыхания субстрата в горшках.
Высаживают материал вручную. Ремонтантные ягодные насаждения последнего поколения являются ещё и фотонейтральными. Они не реагируют на сокращение светового дня и продолжают плодоносить до самых морозов.
Ягодный сад сочетает в себе обычные и ремонтантные насаждения одного вида. Обычная ягода хороша тем, что начинает плодоносить раньше, открывая сезон, но имеет один цикл плодоношения. Ремонтантная с урожаями не спешит, но даёт их не один, а в несколько циклов, с перерывом в 1-2 недели.
Малина и ежевика – на шпалере, для поддержки побегов и формирования их впродуктивную полосу. Три ряда тросов, капельное орошение. Отводящие и магистральные трубы проходят под землёй, латеральные лежат под агротекстилем.
В условиях нижегородского климата малина фотонейтральная выращивается в тоннельных укрытиях для продления цикла плодоношения. Парниковый эффект позволяет убедить ягоду, что готовиться к зиме рано.
На сегодняшний день площадь ягодного сада уже более 100 га. К 2020 году было запланировано еще 100. Однако... об этом позже.
Средняя полоса обещает длительный период отрицательных температур и короткий положительных. Из плюсов: меньше вредителей и болезней (а значит меньше обработок), из минусов – меньшая урожайность, угроза подмерзания. Техника для работ в междурядьях самая миниатюрная.
Первые цветы появляются примерно через 20 дней после высадки:
До фазы цветения необходимо поставить на территории сада ульи. Наши опылители – голландские шмели – лучшие в своей профессии.
И вот он, урожай!
Сбор урожая происходит вручную. Это единственный процесс, который почти не изменился с течением времени. В старину во время уборки ягод работников заставляли петь, чтобы те не поедали урожай.
Идеальная ягода – большая, чистая, сухая и ровная. Сладкие и кисловатые оттенки зависят в некоторой степени от погодных условий и личных пристрастий потребителя. Например, коктейльной клубнике не годится быть сладкой.
Собранную ягоду необходимо оперативно охладить. После сбора автомобиль в течение 1 часа должен забрать ее с поля и за 15 минут довезти до холодильника. Сбор в одно касание и своевременное охлаждение способствует сохранению качества ягоды, исключая любые химические обработки на складе. Таким образом ягода остается натуральной и полностью экологически чистой.
Жимолость. Как культурное растение, ее начали выращивать лишь в 20 веке. Селекция позволила ей избавиться от характерной горчинки и стать, пожалуй, самой вкусной кисло-сладкой ягодой. Крайне морозостойкая и одна из самых ранних: первый урожай подоспел к началу ЧМ по футболу. О ее полезных свойствах можно написать многотомник...
Это самое начало истории развития ягодников в Нижегородской области. Дальше было еще интереснее. Ошибки, разочарования, удивления и триумфы - об этом напишу в следующих постах. Наш инстаграм @ru_berry_ru , однако там тоже все только начинается .
