Микрозелень это молодые побеги растений, которые можно использовать не только для украшения блюд, но и активно использовать в своем питании. Её используют в салатах, супах, коктейлях, смузи, других напитках и блюдах.
Так как её богатого насыщения витаминов и микроэлементов, микрозелень очень полезна для нашего организма и ее популярность растет на глазах, как и она! Ведь урожай с микрозелени можно получить за 7-10 дней в любое время года прямо на ваших подоконниках.
Из-за её пользы и простоты в выращивании это стало новым трендом. В молодых растениях большой запас питательных элементов, это растительные белок, минеральные соединения, витамины, эфирные масла, хлорофилл и многое другое.
Но в каждом виде есть свой "коктейль здоровья". Расскажу подробнее о самых популярных ведах растения.
Редис - придает бодрость и укрепляет иммунитет, он укрепляет сердечно-сосудистую систему, защищает от атеросклероза, регулирует холестерин. В его ростках содержатся витамины А, С, Е, К, РР, группы В, микроэлементы, клетчатка, аминокислоты и антиоксиданты.
Дайкон - улучшит пищеварение и также влияет на заряд бодрости. Содержит A, B1, B2, C, РР и минеральные вещества.
Брюква - предотвращает преждевременное старение и повышает регенерацию клеток. Стабильное применение ростков брюквы в пищу помогает организму укрепить иммунную систему. Её ростки богаты минералами и микроэлементами, органическими соединениями и клетчаткой.
Горчица сарептская - замедляет процесс старения и укрепляет стенки сосудов с помощью большого количества аскорбиновой кислоты и рутина. Также ростки содержат в изобилии Омега-3, Омега-6 жирные кислоты, пантотеновую кислоту, обладают антибактериальными, противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами.
Свёкла - тонизирует организм, нормализует уровень сахара в крови, а также отличное средство для борьбы с авитаминозом. Благодаря целом комплексу витаминов и изобилия микроэлементов.
Краснокочанная капуста - хорошо влияет на пищеварение, повышает иммунитет и снижает кровяное давление. Благодаря высокому содержанию витамина C и каротина, концентрации большого количества витаминов C, E, K, U и минералов K, Mg и Fe, углеводов, ферментов и фитонцидов.
Кресс-салат - обладает общеукрепляющим действием, улучшает работу щитовидной железы, сон и самочувствие, снижает артериальное давление. Благодаря витаминам группы B, витамин C, каротин, рутин, минеральные соли и йод.
А теперь выращиваем
Для выращивания нам понадобиться семена и контейнер, в котором будем проращивать семена, а также субстрат, можно использовать мешковину, марлю, вату или обычное бумажное полотенце.
Тщательно смочите выбранный субстрат и положите в контейнер. Затем выложите семена на основу равномерно и в один слой. После этого обильно опрыскайте семена водой (используйте пульверизатор). Далее Вам понадобится пищевая плёнка, делаем там несколько отверстий и накрываем контейнер. Так мы создаем парниковый эффект и влага быстро не испариться.
Как только появятся зелёные проростки, контейнер можно будет открыть и поставить в освещённое место или на окно.
Важно поддерживать влажность, и не допустить пересыхания!
В течении 7-10 дней можно собирать урожай и наполнять себя полезными веществами!
