Добро пожаловать на канал "Будни и праздники домохозяйки". В прошлом - работник по найму, сейчас - работа дома от души. Делюсь своими лайфхаками, знаниями и мыслями.
Как у любой девочки, чье детство было в Советском Союзе, есть у меня книга с рецептами, которые мы записывали на уроках домоводства в школе, а так же выписывали старательно из журналов.
Будучи домохозяйкой, я часто туда заглядываю и по сей день). Но есть там особенно любимый и часто используемый рецепт.
Так вот. У меня в семье одни мужчины (кроме меня). Поэтому ПП-питание не очень приветствуется). А вот всякую-разную выпечку и муж, и сыновья очень любят.
Итак, рецепт торта "Зебра". Ингредиенты - элементарные, времени - 1 час на всё. Вариаций теста и подачи - масса.
Сегодня решила приготовить по этому рецепту шоколадный пирог. Об остальных вариантах читайте в конце статьи.
Как уже сказала, готовлю шоколадный пирог.
Всё делаю по рецепту. Когда хочется заморочиться, можно использовать миксер или блендер. Но, помня, что рецепт из советских времён, можно и обычным венчиком - получается не хуже.
В рецепте - маргарин. Я же взяла сегодня сливочное масло. Тоже вариативный ингредиент). Сода, гашеная уксусом - классика кулинарии. Разрыхлителем не заменяла.
Если кто из вас клал разрыхлитель - делитесь в комментариях, что лучше в данном рецепте.
Далее - мука. И какао. Не делила тесто на 2 части, у меня сегодня не "Зебра", а просто шоколааадный ...)))
Затем - в форму. У меня - старенькая, силиконовая, любимая). Ничем её не смазываю, всё и так отлично отделится от формы.
Хотя в рецепте сказано, что печь следует около часа, по факту смотрите - может быть готово раньше, минут за 45-50. Проверяйте деревянной шпажкой , спичкой или зубочисткой.
Не спешите доставать из духовки, когда по дому пойдёт волшебный уютный запах выпечки). Можете пока пальцем облизывать чашу, в которой замешивалось тесто. У нас это ритуал, о котором сын договаривается со мной заранее. Мне кажется, он сможет без выпекания съесть просто тесто).
К вас так делают? Зализывают тесто для пирогов и тортов? Пишите в комментариях.
В результате получается пышный ароматный бисквит.
Пока не вынула из формы, расскажу вам, дорогие читатели, какие же варианты выпечки из одного рецепта у меня есть:
- Вариант классический - "Зебра". Выпекать в большой форме.
- Сделать кексики - "Зебринки". Это проделать всё то же, что и большим тортом, но в маленьких формочках. Прикольно получается.
- Вариант светлый - не добавлять какао, просто бисквит. Тут можно разделить на коржи, пропитать кремом и украсить. Получится шикарный праздничный торт. Разный, в зависимости от крема.
- Светлые кексики. По-быстрому. Чтобы, как пряники или печеньки, много и вкусно).
- Тёмные шоколадные кексы. Прямо очень шоколадные.
- Мой сегодняшний вариант. Результат покажу чуть ниже.
- Добавлять в тесто разные наполнители, вместе или по отдельности: орешки, сухофрукты, цукаты. В данном случае уменьшайте количество сахара.
- Сын пробовал не какао добавлять, а пищевые красители. Пробовали голубой... Необычно).
Вот он - мой шоколадный друг. Просто сахарная пудра сверху. Лаконично и вкусно.
Попробуйте испечь. Уверена, вам понравится!
