Я очень люблю есть пельмени, но не люблю готовить их. Поэтому приходится довольствоваться покупными. Многие говорят, что они невкусные. Но я бы так однозначно утверждать не стала.
Замороженные пельмени, купленные в магазине, тут не причем. Вернее, конечно, важно, чтоб тесто хорошее и начинка. Но на вкус готового блюда зачастую оказывает влияние способ варки пельменей.
Можно сварить покупные пельмени так, что их будет очень сложно отличить от домашних
- Во-первых, перед приготовлением замороженный продукт желательно разморозить. Не до кашеобразного состояния, конечно. Все в пределах разумного. Это позволит им не лопнуть во время варки.
- Во-вторых, пельмени следует опускать в воду оптимальной температуры. В данном случае, не холодную, и не кипящую, в горячеватую, скажем так. Для равномерности нагрева лучше перемешать воду. И варить пельмени на слабом огне. В нашем деле спешка ни к чему.
Эти два простейших совета позволят сварить пельмени так, что по вкусу их не отличишь от домашних. Они будут не только вкусными, но и целенькими, и красивыми.
Что происходит, когда замороженные пельмени бросают в кипящую воду
Такой подход, бесспорно, экономит время, но... Какой смысл в такой экономии, если получится невкусно и неэстетично?
При попадании замороженного продукта в кипяток, пельмени лопаются. Происходит это из-за разницы температур. И еще крахмал, содержащийся в тесте, слипается. Что и способствует ухудшению вкуса.
Поэтому, мой вам совет: "Делайте все с чувством, с толком, с расстановкой". Спешка хороша только при ловле блох. 😄
И вам приятного аппетита...
Если вам понравилась статья, жмите лайк. Если не понравилась, то вы знаете, что нужно нажать. В любом случае, подписывайтесь на канал "Хлопоты и проблемы замечательных людей/ ХиП замечательных людей".
