Взбитые сливки - это сливки, которые взбиваются венчиком или миксером, пока они не станут легкими и пушистыми. Взбитые сливки часто подслащивают, а иногда приправляют ванилью. Взбитые сливки также называют кремом шантильи или кремом шантильи.
Придумал взбитые сливки великий французский кулинар Франсуа Ватель. Знатное событие произошло во время шикарного приема короля Людовика XIV в замке Шантий, принадлежащем принцу Луи II. Придворный повар понимал важность встречи для принца и потому изготовил потрясающие угощения, одним из которых и стал необыкновенный десерт со взбитыми сливками.
