Любимое и полезное блюдо взрослых и детей, которое готовится просто, но все же нужно учитывать некоторые нюансы приготовления.
Самый главный и основной ингредиент блюда – творог. К сожалению, в наше время этот натуральный продукт, приготовленный из коровьего молока встретить сложно.
Поэтому, приобретать творог лучше всего на рынке фермерский. В магазине внимательно смотрите на состав.
Натуральный творог должен содержать только молоко (бывает разной жирности) и закваску. Иногда в качестве закваски выступает сычужный фермент.
При приготовлении творожников важно не только, чтобы творог был натуральный. Следует обратить внимание и на консистенцию творога.
Творог должен быть хорошо отпрессованный, без наличия сыворотки. Если он влажный, то лучше поместить его под пресс или сложить в марлю и подвесить в узелке, чтобы дать стечь излишкам сыворотки.
Для приготовления творожников пропускаем 500 грамм творога через мясорубку с мелкой решеткой.
Кладем творог в глубокую миску, добавляем к нему 100 грамм просеянной муки, 1 яйцо, ¼ пакетика ванилина.
В рецепте нет сахара, и готовые творожники предлагается обвалять в сахарной пудре.
Я решила добавить 2 ст.л. сахара и не обваливать готовые творожники в сахарной пудре. Так как я готовлю творожники не первый раз, поэтому изменила для себя рецепт. Вам же советую попробовать приготовить творожники для начала без сахара.
Массу хорошо перемешиваем и формируем из нее колбаску, которую разрезаем на 10 частей.
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем творожники с двух сторон до румяной корочки. Подаем готовые творожники со сметаной.
Буду рада новым читателям, подписаться на канал можно здесь .
Группа в контакте
