Долгое время картофель находился в черном списке у диетологов и подвергался всяческим гонениям среди худеющих. Но недавно ситуация изменилась!
Стоит ли вообще употреблять картофель и есть ли в нем польза?
- В картофеле много витаминов группы В и С, а клетчатка входящая в состав картофеля не вызывает раздражения желудка, как, например лимон у людей с язвенной болезнью и гастритом. Эти витамины помогают поддержать нормальное функционирование коры головного мозга, поддержать нервную систему и повысить сопротивляемость организма к вирусам.
- А еще клетчатка выводит токсины из организма и помогает дольше быть сытым и активным.
- А макро и микроэлемента, такие как магний, марганец, железо, медь, , кальций, цинк, йод, содержащиеся в картофеле, помогают избавиться от отеков, выводя лишнюю жидкость из организма, сохранить здоровье костей и зубов, поддержать здоровье нервной системы.
- Крахмал и белок, содержащиеся в картофеле обеспечивают организм энергией.
Картофель - такой полезный овощ, поэтому не стоит от него отказываться! При правильном и сбалансированном питании, он может присутствовать в рационе.
Главное правильно его приготовить!
1. Конечно же не стоит употреблять жареный картофель или пюре - это категорически запрещено, тогда его пищевая ценность значительно увеличивается. Но оптимально будет включить в рацион картофель запеченный в мундире, конечно же не забывая дополнить его свежими овощами.
2. Но если все таки вы решили отварить в мундире, то картофель стоит закладывать уже в кипящую воду, чтобы сохранить больше витаминов и элементов. Но все равно стоит учитывать, что при варке в картофеле все равно количество макро и микроэлементов будет меньше, чем в печеной в мундире.
Почему же именно в мундире? Потому что в кожуре содержится максимальное количество антиоксидантов и витаминов.
2. Естественно питаться только лишь картофелем нельзя, необходимо сочетать его с другими разными продуктами. Идеально включать его в свое меню 2 раза в неделю - не более.
3. Если вы худеете, то не желательно сочетать картофель с хлебом, животным белком и белым рисом.
4. И конечно картофель нельзя употреблять на ночь, да и в целом на ночь лучше не есть, это не идет на пользу нашему организму.
Поэтому картофель во время диеты есть можно и даже нужно, но делать это стоит правильно! Желаю вам здоровья!
