Салат с курицей и овощами...

Салат с курицей и овощами, простой и питательный рецепт идеально подходит для быстрого обеда или ужина.

Ингредиенты Салата с куриной грудкой и овощами:

500 гр. Куриная грудка.

2 моркови.

1 большой красный лук.

2 красных перца.

4-6 оливок.

100 гр. Ядро грецкого ореха.

половина чайной ложки перца.

1 лавровый лист.

соус:

120 мл майонеза - около 4 столовых ложек

60 мл йогурта - около 2 столовых ложек

1/2 чайной ложки меда

2 чайных ложки лимонного сока

соль, перец

Способ приготовления Салата с куриной грудкой и овощами.

Отварить куриную грудку в кипящей воде и добавить чайную ложку соли, лавровый лист и перца.

Дать вскипятить 20-25 минут, затем вынуть и дать остыть.

Очистить огурец, разрезать его пополам и с помощью чайной ложки удалить косточки с семенами.

Мякоть огурца нарезать кубиками и поместить в салатницу.

Перец и семена очищаем, перец порежем на тоненькие полоски.

Морковь мы нарежем на тонкие макаронины специальным овощным ножом для красоты.

Чистим красный салатный лук и нарезаем его полукольцами.

Все приготовленные таким образом овощи мы смешиваем.

Снимаем кожу с курицы и снимаем мясо с костей.

Куриное мясо надо нарезать небольшими кубиками.

Овощи смешиваем с курицей.

Ядра грецкого ореха обжариваем на горячей сковороде без масла: "в течении нескольких минут", остужаем и средне нарезаем.

Добавить салат в салатницу, приправить солью и перцем по вкусу.

Салат можно подавать с простой заправкой из масла лимонного сока, но я рекомендую легкую и сливочную заправку майонезом с йогуртом, смешайте майонез с йогуртом, добавьте мед и лимонный сок, по вкусу соль и перец и поставьте в холодильник на 30 минут, после чего его можно подавать.