Ресторан — "предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные блюда и изделия; алкогольные, прохладительные, горячие и другие виды напитков, мучные кондитерские и булочные изделия, табачные изделия, покупные товары, с высоким уровнем обслуживания и, как правило, в сочетании с организацией отдыха и развлечений."
В России, право на название "ресторан" регулируется ГОСТами. У нас нельзя просто так назвать любое заведение рестораном. Для этого надо пройти сертификацию на соответствие определенным требованиям. Бывает, что даже если заведение питания соответствует всем критериям, но площадь помещения не позволяет получить статус ресторана, максимум на что можно рассчитывать - это на название "кафе", к которым значительно меньше требований.
Кафе — "предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки".
Но как название " ресторан" перешло в Россию?
Все началось в 1990 году. А в 2010 году Макдональдс сам обратился в суд с требованием признать себя магазином. Российский суд встал на сторону Макдональдса, признав его розничным магазином, тем самым снизив ему налоговую ставку НДС с 18% до 10%. Налоговая инспекция компенсировала компании сумму 487,3 млн. руб., заплаченную компанией ранее в бюджет. Таким образом компания "потеряла" в России название "ресторан", но сэкономила при этом большую сумму.
Но когда, в 1990 году первый Макдональдс открылся в России, к критериям "ресторана" предъявлялось намного меньше требований. Макдональдс и являлся рестораном лишь потому, что просто был зарегистрирован как ресторан. А в США любое заведение общепита - это ресторан.
Подписывайтесь на канал, жмите палец вверх, будет много интересного!
