А вы пробовали готовить пельмени из дичи? Получается так вкусно.
Для приготовления нам потребуется:
- 300 любой дичи одного вида - лосятина, оленина, зайчатина, козлятина, гусятина, ( можно обойтись бараниной);
- 300 г свинины;
- 2 луковицы;
- 50 г сушеных грибов ( можно опят);
- соль, перец по вкусу;
- тесто пельменное.
Грибы замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем в ней же отварить. Затем из отвара извлечь, и порезать мелко грибы и лук. Мясо пропустить через мясорубку, добавить в фарш порезанные грибы и лук, соль и черный молотый перец, немного грибного отвара и все хорошо перемешать.
Приготовить пельмени по классической схеме. При варке добавить в воду оставшийся грибной отвар. Лавровый лист не класть. Сероватый цвет полностью компенсируется отменным вкусом и ароматом! Подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной!
Бульон от пельменей хорошо использовать для приготовления соусов. К пельменям неплохо подать этот бульон в смеси с уксусом - очень вкусно!
Надеюсь, вы оцените рецепт, пользуемся им уже давно.
Пельмени – это классно, а если из дичи, то вообще объедение!
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк. Подписывайтесь на мой канал!
